荆楚网报道（记者许应锋）——湖北省食品药品监督管理局局长刘源超近日受邀至湖北省门户网站“在线访谈”，就新颁布的《食品安全法》进行解读。此次访谈发生在6月4日上午10时30分。
刘源超表示，《食品安全法》相较于已经实施了14年的《食品卫生法》，在保障公众健康和安全方面有了五大重要突破。从名称上的微小变化可以看出，这部新法的监管范围已经大大扩展，不再局限于食品卫生的标准，而是涵盖了所有可能影响食品安全的因素。
刘源超详细解释了这五大突破。首先是监管体制的强化，形成了一个无缝的监管体系，从农产品的生产到食品的加工、市场的流通、餐饮消费等环节，都有明确的分工。这一突破使得食品安全监管更为全面和细致。
《食品安全法》对影响食品安全性的各种因素进行了明确规定，包括食品添加剂、食品包装材料、洗涤剂等都纳入了监管范围，这标志着食品安全监管的范围更加广泛。
第三，新法规定将采用更为科学和统一的国家食品安全标准，取代之前的地方标准以及食品的卫生标准、质量标准和营养标准等，这将使得食品相关标准的统筹更为合理和有效。
第四，《食品安全法》强化了食品生产经营者的社会责任和义务。食品生产经营者被强调为食品安全的第一责任人，必须对食品的安全性负责，这一突破使得食品生产经营者在保障食品安全方面承担更大的责任。
刘源超提到，《食品安全法》还规定了食品安全的风险监测和平度制度。这意味着相关部门需要主动监测食源性疾病、食品污染和食品中的有害因素，防止对人体健康造成危害。这一突破使得食品安全评价由事后提前到事前，有助于预防和减少食品安全事故的发生。
刘源超坚信，《食品安全法》的颁布实施将从法律制度上为解决我国当前食品安全工作中的主要问题提供有力支持，更好地防止和控制食品污染对人体的危害，预防食源性疾病的发生，保障消费者的身体健康和生命安全。这部新法的实施，无疑将为公众带来更为安全、健康的食品环境。
