NFC果汁，即“Not From Concentrate”果汁，中文称之为非浓缩还原果汁。这种果汁的独特之处在于其生产工艺的特殊性：直接从新鲜水果中清洗、压榨取汁，经过巴氏瞬间杀菌处理后，立即进行灌装。这一过程，完全绕过了浓缩、加水及后续的复原步骤。这种工艺的最大优点在于，能够最大程度地保留水果的天然风味、色泽以及丰富的营养成分。
其主要特性如下：
一、纯净的配料
真正的NFC果汁，其配料表只包含纯粹的果汁，不含有水、糖、防腐剂或其他任何添加剂。如果消费者在购买时注意到配料表中包含“水”或“浓缩汁”等成分，那么这款产品很可能为复原果汁或普通的果汁饮料。
二、独特的生产工艺
NFC果汁采用先进的巴氏杀菌技术，通过高温短时灭菌以延长保质期，保证果汁的新鲜度和口感。这种果汁需要全程冷链运输和冷藏保存，以保证其品质。由于采用了特殊的生产工艺，NFC果汁的保质期通常较短，大约在28至45天之间。
三、营养价值丰富
相较于经过浓缩和高温复原的果汁，NFC果汁因为未经历这些过程，其维生素、矿物质等营养素得以完整保留。这使得NFC果汁成为一种营养丰富的健康饮品。
随着消费者对健康的需求不断增长，NFC果汁因其纯净的配料和丰富的营养成为了新兴的热门品类。市场销量也在显著提升，许多品牌也在努力推出差异化产品，以满足消费者的需求。例如，益正元品牌通过平价化的策略以及渠道的拓展实现了快速增长。部分品牌还结合使用高端原料和创新工艺，如使用大兴安岭有机蓝莓和整果冷榨技术，推出更具特色的NFC果汁产品。
在选购NFC果汁时，消费者需要注意市场上的虚假标注现象。消费者应该仔细核对产品的配料表，确保购买到的是真正的NFC果汁，避免购买到含有添加成分的“伪NFC果汁”。真正的NFC果汁是健康、纯净和营养的代名词，值得我们仔细挑选和品鉴。
