盛夏时节，炎热的天气让人体容易出汗，消化功能相对减弱，常常令人对着油腻肉食敬而远之，担心肠胃无法消化。蛋白质是人体必需的养分，该如何补充呢？这时，豆子作为一种理想的选择跃入人们的视线。有人说，夏天吃肉不如吃豆。那么，夏天吃豆究竟能给我们带来哪些好处呢？
一、蚕豆
夏季正是蚕豆的盛宴。蚕豆含有丰富的膳食纤维、钙、磷、钾等多种营养素，以及维生素B和胡萝卜素等，对人体健康大有裨益。食用蚕豆可以健脾益气，利湿消肿，是夏季养生的佳品。
二、黄豆
黄豆中的植物雌激素，对女性相关癌症的风险降低有着积极作用。其蛋白质和豆固醇的完美结合，能够改善血脂和胆固醇水平，大大降低心血管疾病的几率。值得一提的是，将黄豆制成豆制品后，其消化率会明显提高。多喝豆浆、多吃豆腐是夏季的明智之选。
三、绿豆
绿豆味甘性寒，夏季一碗绿豆汤，消暑又解渴。绿豆含有丰富的营养成分，其蛋白质中的氨基酸比较完全。熬成汤或加米煮成粥，不仅营养价值更高，还有消热解暑的功效。绿豆还可与精肉炖煮，治疗风火牙痛；与荷叶煮粥，则可消肿止痱。值得一提的是，绿豆还有重要的药用价值——解毒，日常食用绿豆汤有一定的祛铅毒功效。
四、黑豆
中医认为，黑色食物对肾脏有益，黑豆亦是如此。它含有丰富的花青素，具有清除体内自由基、延缓衰老的作用。花青素还有护眼的功效。
五、眉豆
眉豆中的优质蛋白质易于人体消化吸收，还富含碳水化合物、多种维生素及微量元素等营养成分，能补充机体所需，提高免疫力。在夏季食欲较差时，食用眉豆可帮助消化、增进食欲。需要注意的是，眉豆多食则易导致气滞便结，因此应适量食用。
六、红豆
红豆性平、味甘酸，富含膳食纤维、钾、B族维生素等营养物质。中医认为，红豆具有清热除湿、健脾利水、消肿解毒的功效。夏季人体容易水肿，吃红豆是一种好的消肿食疗方法。
在享受豆类食物的我们也需要注意：人体的消化系统在夏季较为脆弱，过量食用豆类食物会影响肠胃消化，使胃肠消化蛋白质的能力下降。在食用豆类食物时，一定要将豆类加热、煮熟，以降低植酸的作用，避免中毒症状的发生。这样，我们就能在夏季安心享受豆类食物带来的养生益处了。
