近年来，酒精肝患者数量不断攀升，特别是在30岁左右的女性公务员和自由职业年轻女性中，患病率虽然不及男性，但增长比率却明显高于男性。男性酒精肝患者发病年龄多集中在30-40岁之间。更令人警惕的是，由酒精肝演变为肝硬化，进而发展成肝癌的患者也在大幅增加。
女性相较于男性，对酒精更为敏感。由于女性体型较小，体内脂肪比例较高，即使是喝相同量的酒，其血液中酒精浓度也高于男性。再加上女性胃内乙醛脱氢酶较低，这使得她们更容易患上酒精性肝病。甚至在停止喝酒后，女性也容易由酒精性肝炎转变为肝硬化。
营养不良和蛋白质缺乏会加重酒精对肝脏的毒性。在适量范围内，通过摄入脂肪和高蛋白饮食，可以在一定程度上减轻酒精对肝脏的毒性。高蛋白饮食包括豆类、山产类、动物内脏、肉类、家禽类、水产类、蛋类等。一旦超过酒精中毒的临界值，仅仅依靠膳食调节是无效的，必须借助药物干预才能改善症状。
水飞蓟宾和磷脂酰胆碱是中华医学会《酒精性脂肪肝诊疗指南》中推荐的治疗药物。其中，水飞蓟宾磷脂复合物（水林佳）具有强大的抗氧化作用，能够清除肝细胞内的活性氧自由基，稳定肝细胞膜，保护肝细胞。它能够提高肝脏的解毒能力，避免在肝毒性药物、吸烟、饮酒等情况下受到损伤。它还具有抗炎和抗纤维化的作用。
酒精性脂肪肝是一种可逆的弥漫性肝病。如果减少饮酒量，完全可以痊愈。但如果继续大量饮酒，导致血转氨酶升高，那就意味着已经从酒精性脂肪肝进展到酒精性肝炎了。此时应该应用护肝药物如水林佳及复合维生素，并减少或最好停止饮酒，仍有恢复正常的机会。
对于已经患上酒精性肝病的患者，必须终身戒酒，包括所有含酒精的饮料，如啤酒、果酒以及药酒等。配合药物治疗，例如水林佳等中华医学会推荐的治疗用药，按疗程服用，可以帮助保肝并摆脱酒精肝的困扰。
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