台花雕鸡泡面在新加坡爆红！热量需谨慎，美味与健康并存！
近日，台湾烟酒公司推出的花雕鸡、麻油鸡泡面在新加坡食品展上大放异彩，人气指数直线上升。这两款独特的台湾风味泡面，以其独特的花雕酒香和浓郁麻油香征服了众多星国消费者的味蕾。
花雕鸡、麻油鸡泡面的魅力在于其独特的风味和香气。据台酒产品专员介绍，这两款泡面中的花雕酒并非寻常之物，而是经过20年以上的陈年花雕酒，酒味香醇却不辣，入菜后更是画龙点睛。每一碗花雕鸡泡面都散发着令人垂涎的酒香，让人忍不住想要品尝。
尽管这两款泡面引发了抢购热潮，但营养师林世航提醒消费者，它们依旧属于高热量、高钠食品。吃一碗花雕鸡泡面，获得的热量相当于两碗多白饭。尽管美味诱人，仍需注意食用频率，避免增加身体负担。
对于热爱烹饪的食客们来说，DIY一碗花雕鸡面也是一个不错的选择。林世航分享了制作花雕鸡面的方法，并指出在炒香鸡肉、爆香姜片的过程中，可以选用精炼的黑麻油，并以小火煨姜片取代大火爆香，再将酒放入呛香。重要的是，自煮时可以增加蔬菜量，让营养更均衡。
除了花雕鸡泡面，以酒入菜的烹调方式在台湾十分普遍。林世航表示，若一道菜以中药材为基底，又掺酒炖煮，可以帮助药材部分成分溶进汤汁，增添口感。他强调酒精并非提升菜品营养价值的因素，并提醒公众注意酒精的摄入量。
那么多种酒如何用才对味？林世航给出了各类酒的使用建议。绍兴酒、花雕酒、米酒等都有其独特的用途和适用的菜品。而高粱酒、白兰地、威士忌等香气较强烈的酒则可用于凉拌菜或糕点，提出酒本身的果香或麦香。
值得注意的是，有人误以为感冒时不能吃麻油鸡。对此，林世航表示需要根据个人身体状况和感冒情况来决定是否适合食用麻油鸡。
台花雕鸡泡面在新加坡爆红，其美味与健康并存的特点吸引了众多消费者。但我们在享受美食的也要关注营养和健康，合理搭配食材和烹饪方式，让美味与健康并存。
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