繁忙一天之后，许多人在晚餐时刻喜欢享受丰盛的美食，似乎这是对自己一天辛苦劳动的犒赏。晚餐不仅要美味，更要注重营养和健康。那么，怎样吃晚餐才能更加营养呢？
在现代中国家庭中，晚餐已经成为最重要的一顿饭，打破了传统的午餐为正餐的观念。有些人甚至不回家吃晚饭，下班后就开始应酬，吃喝几个小时才各自回家。有些家庭晚上八九点甚至更晚才吃晚餐。加班熬夜的人更是将晚餐和夜宵合并，吃完后立即睡觉。这些不良习惯容易引发多种疾病。
高血压、糖尿病、心脑血管疾病、肝胆疾病等慢性病在近十年来高发，这些疾病与晚餐不当有很大的关联。许多家庭的晚餐菜肴过于丰富，高蛋白、高脂肪、高能量的食物占据了餐桌。这种以晚餐补早餐和中餐的习惯，加上运动量不足，无疑为日后的身体健康埋下了隐患。
那么，晚餐应该怎么吃才最有营养呢？
晚餐主食不可或缺。我国传统饮食结构以谷物类为主食，然而如今主食的地位在餐桌上越来越被弱化。但实际上，任何一餐都不能缺少主食。晚餐的主食可以以稀食为主。男性晚餐主食量应为2-3两左右（生食计量），女性为1-2两左右，老年人最好喝一些粥类食物。
除此之外，晚餐应选择富含纤维和碳水化合物的食物。晚餐时应有两种以上的蔬菜，面食可适当减少，适当吃些粗粮。也可以少量吃一些鱼类。
对于长期高强度用脑的人，需要补充乙酰胆碱，以增强记忆力。脑力劳动者晚餐的营养食谱可包括清蒸鲫鱼或素烧豆腐、凉拌芹菜或菠菜、玉米面窝头以及紫菜汤或紫米粥等。
在夜晚，尽量避免吃水果、甜点、油炸食物，尽量不要饮酒。晚餐饮酒不利于健康，过多的酒精在夜间会阻碍新陈代谢，影响睡眠。晚餐不要食用含钙高的食物，如虾皮、带骨小鱼等，以避免引起尿道结石。
晚餐不宜过晚、过于油腻或过饱。尽管很多人因为工作原因晚餐时间很晚，但尽量还是要把晚餐吃早一点。晚餐如果吃的过于油腻，血脂就会升高，容易引发三高问题。对于已经有三高问题的人群来说，晚餐更要吃得清淡、易消化。
晚餐作为一天中的最后一餐，对我们的健康至关重要。合理安排晚餐，选择营养丰富的食物，遵循健康的饮食习惯，才能确保我们的身体健康。
