关于“什么菜比较暖胃”，本文为您整理了低热量食谱，推荐在天冷时食用的八道低热量高营养的素菜。让我们跟随这些美食，品味温暖的味道。
立冬之后，随着寒潮的来临，全国多地降雪，我们不仅要注重保暖，更需要注意饮食。多吃些暖胃营养的食物至关重要。下面为您推荐八道低热量高营养的素菜，不仅美味可口，而且营养丰富，一周之内轮换着吃，也能让你享受美食的同时保持健康。
一、糖醋豆腐
1块豆腐、蒜、葱等食材，制作简单，口感酥脆酸甜。将豆腐切成小块，吸干表面水分后裹上淀粉，油炸至金黄色。再调一个糖醋酱，将炸好的豆腐翻炒至均匀涂上糖醋酱即可。
二、干木耳炒豆腐
用豆腐干和木耳为主料，搭配葱、蒜等调料炒制而成。这道菜不仅口感丰富，还具有滋补作用。木耳提前泡好，豆腐干切条，炒制过程中加入调料即可。
三、蒜香豆角
豆角是一种常见的蔬菜，搭配蒜末和干辣椒炒制而成。这道菜色香味俱佳，还能增加食欲。将豆角去筋切段，大火翻炒至出现虎皮色，再加入蒜末和干辣椒炒香即可。
四、香菇炒胡萝卜
这道菜以香菇、胡萝卜为主料，搭配辣椒、大蒜等调料炒制而成。色彩鲜艳，口感丰富。将香菇去根洗净切片，胡萝卜也切片备用。先将香菇焯水至变软，再加入蒜末炒出香味，最后放入配菜炒至变软即可。
五、酸辣白菜
大白菜是冬季常见的蔬菜之一，搭配小葱、蒜等调料炒制而成。这道菜酸辣可口，非常适合寒冷的天气食用。将白菜切片后分别炒制白菜帮和白菜叶，加入调好的酱料翻炒均匀即可。
六、鱼香鸡蛋
制作美味素菜：家常口感，营养丰富
制作胡萝卜辣椒炒鸡蛋，首先需要将胡萝卜和辣椒切成细丝，葱花和大蒜切碎备用。将油倒入锅中加热，先炒葱花，打散鸡蛋放入锅中，待鸡蛋成型后搅拌并煎出味道，盛出待用。接着，将蒜末炒香，加入郫县豆瓣酱爆红油，再放入胡萝卜丝和辣椒丝翻炒，最后加入鸡蛋、酱油、糖、香醋和水淀粉，翻炒至粘稠即可出锅。这道菜肴色泽鲜艳，口感丰富。
接下来是番茄汤的制作。准备土豆、胡萝卜、洋葱、卷心菜、西红柿等多种蔬菜，将所有蔬菜洗净切成小块备用。锅中倒入少许油，放入葱蒜炒香，然后放入各种蔬菜翻炒，加入虾或虾皮调味。加水煮开后，将土豆煮至变软，加入卷心菜，继续煮至蔬菜熟软。最后加入盐、糖、黑胡椒、葱花和香菜，一款美味的蔬菜汤就完成了。
辣杏鲍菇也是一道不错的素菜。选择颜色白的杏鲍菇，蒸至变软。将杏鲍菇撕成细丝，挤出水分备用。在碗中加入辣椒粉、花椒粉、五香粉、蒜末，浇上热油，加入酱油、蚝油、糖和陈醋拌匀。将混合红油淋在杏鲍菇上，放入小米椒圈和香菜末，拌匀即可食用。
除此之外，还有手撕包菜、地三鲜等也是家常素菜中的佳品。手撕包菜的制作简单，口感爽脆；地三鲜则以鲜嫩的蔬菜搭配香料炒制而成，香味扑鼻。这些素菜不仅色彩丰富，而且口感各异，是健康饮食的好选择。
这些家常素菜的制作虽然简单，但是在口味和营养上却不简单。它们不仅好吃不油腻，还能够为身体提供丰富的营养。无论是胡萝卜辣椒炒鸡蛋的鲜香，还是番茄汤的清爽，或者是辣杏鲍菇的辣味，都能让人食欲大开。这些素菜可以作为家常菜肴，也可以作为聚餐时的美食，让人们在享受美食的也能够保持健康的生活方式。
