鸡肉是人们日常生活中常见的肉类食品，深受广大人民群众的喜爱。在享受美味的我们也需要了解一些关于鸡肉的知识，特别是鸡身上有些部位不宜食用。今天，我将为大家详细介绍这些部位以及鸡肉的营养价值。
我们来了解一下鸡肉的营养价值。鸡肉易于消化，具有强身健体的功效。它含有丰富的营养成分，如蛋白质、维生素等，能够帮助我们提高免疫力，增强体力。特别是对于现代社会的白领人群，经常处于亚健康状态，更应该多吃鸡肉以增强免疫力，减少患病几率。
鸡肉还具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效。它可以用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少等症状。鸡肉还能补肾精，缓解肾精不足导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。而且，鸡肉还具有抗氧化和一定的解毒作用，在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面也有较好的作用。
鸡身上有些部位是不宜食用的。首先是鸡尖，又称“鸡屁股”、“鸡臀尖”，这个部位是淋巴腺集中的地方，可能会积聚病菌和病毒，甚至含有致癌物质。我们在食用鸡肉时，最好去掉鸡尖。
其次是鸡皮，尽管鸡皮美味，但含有大量的脂肪和胆固醇，而且污染物含量较高。尤其是经过烤制的鸡皮，胆固醇可能被氧化，对人体造成危害。我们在吃鸡时最好去掉鸡皮，更不要用鸡皮来做菜。
最后是鸡脖，这个部位的肉较少，但血管和淋巴腺体相对集中。尽管可以吃一些解馋，但最好去掉皮，因为淋巴等一些排毒腺体集中在颈部的皮下脂肪，这些腺体中可能含有动物体内的毒素、饲料中的激素等。
我们在享受鸡肉美味的也要注意健康。鸡肉具有许多营养价值，但在食用过程中，需要避免摄入鸡尖、鸡皮和鸡脖这三个不宜食用的部位。希望通过今天的介绍，大家能够更好地了解鸡肉，健康地享受美食。
