预防脑力退化，如何健脑？随着研究的深入，我们发现食物与大脑健康息息相关。过去备受推崇的银杏，经美国研究证实，对预防失智症效果并不显著。那么，我们应该吃什么来健脑呢？
国外研究发现，常摄取富含Omega-3脂肪酸的鲑鱼、核桃等食物，以及具有抗氧化性的蔬果，如蓝莓、橘子、酪梨等，能有效对抗脑部衰老。全谷类食品如小麦、糙米、燕麦等，因其富含维生素E和其他重要营养素，也是健脑的好选择。
我们的大脑虽然只占体重的2%，但却消耗了人体20%的能量。为了保持大脑的最佳状态，我们需要从饮食习惯上进行改变。主要可以从“护脑”、“补脑”和“活脑”三个方面来着手。
要护脑，就要多摄取富含抗氧化剂的食物。据美国“自然神经科学评论”期刊的报道，补充抗氧化和维生素丰富的食物能减少自由基的产生，增强对大脑的保护。
要补脑，全谷类食品是主力。全谷类富含维生素E、叶酸等营养素，这些都有助于预防大脑衰老。哈佛大学的一项调查显示，饮食中富含维生素C和维生素E的人，较少出现认知障碍。富含维生素E的食物包括杏仁、花生、核桃等坚果类以及糙米、小麦、燕麦等全谷类食品。
要活脑，就需要适量摄取蛋白质。蛋白质是构成神经传导物质的来源，对脑部非常重要。缺乏蛋白质或摄入不当可能导致神经传导物质合成不完整，造成情绪障碍。
除了以上提到的食物，营养师还提醒我们，油脂和卵磷脂也对脑部健康至关重要。摄取好的油脂（如亚麻仁仔、胡桃、深海鱼油）和适量的卵磷脂有助于修补大脑。脑细胞每天都在更新，因此我们必须通过正确的饮食来保持大脑的健康。
为了保持大脑的健康和活力，我们应该均衡摄取各类食物，尤其是富含Omega-3脂肪酸、抗氧化剂、维生素E和蛋白质的食物。让我们通过正确的饮食，为大脑注入活力，保持头好壮壮！
