在春意盎然的季节里，养肝成为了我们的重要课题。春季与肝脏在五行中同属木，肝气在春季尤为旺盛，这也为我们养肝提供了最佳时机。那么，如何在春天养护我们的肝脏呢？不妨通过中医推荐的药膳来达到这一目的。
一、韭菜炒羊肝
选用新鲜的韭菜150g，搭配羊肝200g，再辅以生姜、葱、精盐、味精适量。将韭菜洗净切段，羊肝洗净去筋切薄片。接着，铁锅加油烧沸，先炒羊肝至变色，再加入韭菜、葱、姜和精盐翻炒，最后加味精调味。这道菜肴色泽鲜亮，口感鲜美，既能补肝又能明目。
二、胡萝卜猪肝汤
以胡萝卜200~250g和猪肝100~200g为主料，加入姜、盐少许。将胡萝卜和猪肝洗净切片，然后锅中放适量清水，加入姜、盐煮开，放入胡萝卜和猪肝煮至熟。此汤色泽诱人，汤汁醇厚，对于因肝血不足而引起的两眼昏花有很好的调理作用。
三、鸡肝菟丝子汤
选用雄鸡肝2副，搭配菟丝子15g。将鸡肝洗净切块，菟丝子略洗装入药袋中。然后将处理好的材料放入砂锅中，加水煮沸后转小火熬煮30~40分钟。此汤醇厚可口，对于补肝养血有良好效果。
四、肝杞蒸蛋
以猪肝200g、鸡蛋2个、枸杞子30g为主料，加入绍酒、熟火腿、胡椒粉、精盐、味精、葱、姜汁等调料。将猪肝砸成泥，与蛋液及其他调料调匀后入笼蒸熟，撒上火腿末即可。此菜肴色香味俱全，不仅能补肝养血，还能增强体力。
五、枸杞子炖羊脑
选用枸杞子30g、羊脑1具，加入葱、姜、料酒、精盐、味精等调料。此菜肴既能补肝肾，对于因肝血虚而引起的头痛头晕者更是大有裨益。
以上五款药膳，都是在中医理论指导下，针对肝脏调理而精心设计的。在春季这个养肝的黄金时期，不妨尝试一下这些美味的药膳，让肝脏在美食的滋养下更加健康。文章来源：99健康网，未经允许不得转载。(责任编辑：admin)
