蜜鱮鱿鱼丝中的钠含量超标严重！吃零食时需要注意，特别是年假期间爱吃的肉干、鱿鱼丝、蜜饯和瓜子等零食，都可能让你钠量摄取超标，引发头痛。董氏基金会最近的研究显示，每100克干蜜饯中钠含量高达6369毫克，而鱿鱼丝等零食同样含有高量的钠。这些都远超卫福部建议的成年人每日钠摄取量上限。
头痛或许与钠摄取量过高有关。美国约翰霍普金斯大学的研究发现，每天减少约2300毫克的钠摄取量，即减少大约一茶匙的盐，可以降低头痛的概率约三成。这一研究结果发表在《英国医学杂志开放版》期刊上。董氏基金会的食品营养组主任许惠玉表示，饮食中钠含量过高可能导致血压上升，进而引发头痛。因为过多的钠需要足够的水分来排出体外，在水分摄取不足的情况下，血管扩张会引发头痛。而维持血压正常的方法则是减少钠的摄取和喝足够的水。
许主任提醒我们，年假期间在家中一边聊天看电视，一边享受零食时光时，很容易过量摄取钠。海苔和坚果虽然常被认为健康，但在加工过程中往往添加了大量的盐、糖、油做调味，因此食用时仍需节制。在购买食品时，我们应多看标示，选择钠含量较低的食品。除了零食外，年菜的钠含量同样不能忽视。火锅汤应尽量少喝，因为除了各种食材的钠会溶于汤中，其普林含量也非常高，痛风患者需要特别注意。
对于吃火锅的建议，除了选择火锅汤底使用的食材外，我们还应多搭配天然食材如蔬菜等。建议选用鲜味蔬菜熬煮火锅汤头，如番茄、黄豆芽等。同时应减少加工食品的摄入，如丸子和饺子等。对于自製年菜时使用的调味料也要避免过咸。董氏基金会提醒我们，不妨尝试让饮食少点调味，避免过年期间钠摄取超标的问题。高钠摄入可能会导致水肿、高血压、心血管疾病等严重问题。
在享受美食的我们也要关注食品中的营养成分和含量。对于蜜鱯鱿鱼丝等高钠食品，我们要适量食用，注意控制钠的摄入量。我们衷心祝愿您身体健康、生活愉快。
