墨鱼的营养价值丰富，其滋补效果对人体极为有益。墨鱼，也被称为乌贼，是一种美味的海鲜，深受人们喜爱。
营养分析：墨鱼的蛋白质含量极高，每百克墨鱼肉含有高达13克的蛋白质，同时脂肪含量较低，仅为0.7克。墨鱼还富含碳水化合物、热量、钙、铁等多种人体必需的营养物质。墨鱼中的多肽具有抗病毒、抗射线的作用，对保持人体健康具有重要作用。墨鱼的壳含有碳酸钙、壳角质等，而墨汁则含有一种粘多糖，经实验证实对抑癌有一定的作用。
食疗保健：墨鱼不仅是美味的食物，更是女性理想的保健食品。历代医家认为，墨鱼性味甘、咸、平，具有滋肝肾、养血滋阴、益气等功效。对于女性来说，食用墨鱼在经、孕、产、乳等各个时期都颇为有益。墨鱼还有益于男性健康，对于一般人群来说，食用墨鱼也是很好的选择。
食用注意事项：虽然墨鱼的营养价值高，但并不是所有人都适合食用。脾胃虚寒的人应少吃，高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管及肝病患者应慎食。患有湿疹、荨麻疹、痛风等疾病的人也应忌食。值得注意的是，墨鱼与茄子在饮食上相克，食用会引起霍乱，因此在烹饪时避免将两者搭配。
在冬季，人们可以适量食用墨鱼来保证身体所需的热量和温度。墨鱼干还有壮阳健身、健胃理气的功效，是一种很好的食品。墨鱼是一种营养丰富、滋补效果好的食品，人们可以根据自身情况适量食用，以保持健康。
