在美国，鱼类已经成为了过敏哮喘和免疫学学会所关注的一种常见食物过敏源。关于孩子何时可以开始吃鱼的问题，众多专家提出了建议。据专家指出，孩子的免疫系统和消化系统在一周岁后发展更为成熟，此时他们对鱼肉更容易接受。事实上，4%至6%的婴儿和小孩会出现食物过敏的情况。如果家庭中存在过敏史，例如花粉热、哮喘或食物过敏，专家则建议家长至少应等到孩子三岁后再考虑给他们吃鱼。
最近，一份关于三个亚洲家庭的研究报告引发了关注。这些家庭每天为15个月至2岁的孩子提供鱼粥，结果发现孩子们体内的汞含量竟高出正常水平五倍。这也引发了公众对于孩子吃鱼时的种类和量的问题的讨论。悉尼西区公共医疗卫生服务中心的医生斯蒂芬·考比特表示，孩子吃鱼时既要选择合适的种类，也要注意适量。因为即便是相对较低的汞水平也可能影响孩子的正常发育。
对此，澳大利亚新南威尔士食品管理局的首席科学家利萨·撒波博士提醒家长们，要警惕包括鲨鱼、箭鱼、旗鱼等在内的七种大型食肉鱼类。这些鱼因为其生命周期较长、体型相对较大以及食肉习性，其体内的汞含量偏高。美国食品药品监督管理局（FDA）也曾发出警告，避免给孩子食用这些大型掠食性鱼类。
鱼肉富含的营养物质也是不容忽视的。鱼肉富含蛋白质，能有效促进骨骼和肌肉的生长。鱼中富含的矿物质如锌、硒和碘，都是小孩子生长和免疫系统建立所需要的营养物质。更为重要的是，富含鱼油的鱼类中蕴含的Ω-3脂肪酸对大脑的生长起着至关重要的作用。这类脂肪酸在大脑脂肪中占据了半壁江山。研究还发现，注意缺陷多动障碍和诵读困难与缺乏Ω-3有着直接的联系。补充Ω-3脂肪酸后，诵读困难的孩子其功能有了显著提高。常吃富含鱼油的鱼类还能有效预防儿童哮喘的发生。
在所有鱼类中，三文鱼所含的Ω-3不饱和脂肪酸最为丰富。每100克三文鱼约含27克的Ω-3脂肪酸。其他如鲑鱼、青花鱼类和金鱼类等也含有丰富的Ω-3脂肪酸。对于金鱼，FDA建议如果是罐头装的可以每周吃1~2次，而新鲜的金鱼则每周不要超过一次。
回到最初的问题，婴儿何时能吃鱼？除了考虑孩子的年龄和发育情况，家长还应考虑家庭过敏史。在孩子的成长过程中，饮食的选择与搭配至关重要。“肚子一空，万事皆空”，随着生活质量的提高，吃什么、怎么吃已成为人们关注的焦点。在追求美味的我们也要注重饮食的科学合理性，为孩子的健康成长把好关。
