在这个快节奏的社会里，我们经常会看到许多上班族早晨在闹钟的催促下挣扎着起床，为了抓紧时间，往往忽略了早餐的重要性，匆忙中可能只是随便吃一些路边摊上的食物，或者索性不吃。而美国的营养专家则一再强调，早餐在营养供给中扮演着非常重要的角色。不论是为了工作还是为了孩子的成长，花一刻钟为自己或孩子准备一顿营养丰富的早餐，是每天必不可少的“功课”。
有些食物并不适合作为早餐。有些人为了减肥或方便，早晨只吃一些水果、喝一些饮料就打发一餐，这种做法可能会给胃带来很大的负担。以下三种食物早餐时应当避免：
避免喝冰凉的饮料。早晨人体的胃肠道比较敏感，如果摄入过冷的饮料，强烈的刺激会导致胃肠道突发性痉挛，长期如此容易患上胃炎、胃溃疡等疾病。
空腹时不宜食用香蕉、菠萝等水果。香蕉中含有大量的镁元素，空腹食用会使血液中的含镁量骤然升高，影响心脏功能。而菠萝含有强酵素，空腹食用会伤胃，其营养成分也只有在吃完饭后才能更好地被吸收。
含糖谷物也不宜作为早餐。许多人因为无糖谷物味道不佳，更喜欢选择含糖谷物。过量的糖分可能导致肥胖和能量消耗，影响一整天的工作状态。如果一定要选择谷物作为早餐，建议选择高纤维、低糖分的谷物。
那么，什么样的早餐才是营养健康的呢？营养专家推荐了一种简单易做的搭配：面包加牛奶。这种搭配既方便又节省时间，是大多数上班族的选择。面包可以提供纤维，有助于降低血脂、缓解便秘；牛奶则富含营养，有助于补钙和美容养颜。如果感觉饿得快，还可以在面包中加入火腿、奶酪等。至于牛奶是否需要加热，则根据个人喜好和习惯来决定。营养专家表示，牛奶加热后只是部分水溶性维生素被破坏，从营养角度来看影响不大。
除了面包加牛奶，还可以根据个人的口味和喜好，选择其他营养丰富、易于消化的早餐食物。例如，煮一碗热气腾腾的燕麦粥，搭配一些新鲜的水果和蜂蜜，既美味又健康；或者煮一碗营养丰富的鸡蛋羹，搭配一些蔬菜或面包，为身体提供充足的能量和营养。早餐是一天中非常重要的一餐，我们应该重视并选择营养健康的食物来开启每一天的美好生活。
