随着春天的脚步逐渐临近，天气逐渐变得潮湿温暖，正是野生菌类生长的好时节。专家提醒，路边的野菇千万不可随意采摘，以免误食引起中毒。
昨日，一场别开生面的交流活动在香港专业教育学院展开。五十名市场营销专业的大二学生受邀参加了由省微生物研究所举办的盛会。此次交流会旨在向学生普及蘑菇知识，提醒他们广东常见的剧毒蘑菇种类，避免误食。
当天，学生们在老师的带领下，踏入了位于广州科学城的省微生物研究所菌类生产基地，宛如走进了一座“蘑菇工厂”。在GMP标准厂房里，学子们参观了菌种保藏室、生产车间以及研发中心。当他们来到“南方食用菌育种示范中心”时，眼前的景象让他们惊叹不已。草菇、蟹味菇、猴头菇等各式各样的菌类，都被精心照料在可调控温湿的小房间里。学子们不禁连声赞叹：“这些植物的待遇真好！”
据了解，此次活动是由广州市青年对外文化交流中心与香港教育署组织的长期交流活动项目之一。在活动中，省微生物研究所研究员李泰辉博士针对学生们关于菌类的疑问进行了解答。他指出，目前广东共发现一百多种毒蘑菇，每年发生的蘑菇中毒事件大多与市民误采误食有关。
李博士强调，春天是菌类生长繁殖的旺季，也是辨别毒蘑菇的关键时刻。他提醒市民，一些传统的土办法并不能准确识别毒蘑菇，因此普及蘑菇知识、认识各种蘑菇的特征才是关键。
李博士也指出，菌类因高蛋白质、低脂肪而成为当季的理想食品。猴头菇、茯苓、灵芝、香菇、木耳等菌类都具有护肝养胃的功效。但在享受菌类美食的一定要确保所食用的菌类是安全无毒的。如果遇到广东最常见的两种剧毒蘑菇，千万不可掉以轻心，务必保持警惕，避免误食。
此次交流活动不仅让学生们增长了蘑菇知识，也让他们对自然界的奥秘产生了更浓厚的兴趣。相信在未来的日子里，他们会更加珍惜并尊重每一个生命，做到不伤害、不误解。
