近年来，食品安全问题在台湾地区引起了广泛的关注。除了食品加工和生产过程中的安全问题外，食品的原料来源也成为了人们关注的焦点之一。特别是在基因改造食品方面，越来越多的消费者开始关注这一问题。
在中港澄清医院营养学门诊主任刘博仁医师的解读下，基因改造食品对人体健康的影响逐渐浮出水面。对于那些未曾接触过的蛋白质，基因改造食品可能会引发人体过敏反应。对于过敏人群来说，选择非基因改造食品尤为重要。
那么，究竟什么是基因改造食品呢？基因改造是指通过基因改良技术，将某物质的一段DNA转移到另一个生物体上，从而生产出具有这段DNA特性的食物。这种技术的运用主要是为了降低农作物的病害发生率、提高产量和生长速度，同时降低生产成本、提高食物的营养价值。
在日常生活中，许多常见的食物都可能经过基因改造。包括大豆、玉米、番茄、马铃薯等。据刘博仁医师透露，台湾有九成以上的大豆都是进口的基因改造大豆，这些大豆大多被用作饲料。酵母菌、奶酪、海鲜、牲畜等也可以进行基因改造。对于进口水果，我们可以通过看水果贴纸上的编号来识别是否是基因改造水果。
如果你对基因改造食品感到担忧，那么你可以选择购买本地和当季的食材。比如，可以自己打豆浆的大豆、特别注意原料为非基因改造黄豆的豆腐等。
这篇由网友‘长纱落地’投递的文章《过敏越来越严重？小心与基改食品有关》为我们揭示了基因改造食品的一些秘密。文章深入浅出地介绍了基因改造食品的相关知识，引发了我们对食品安全问题的思考。需要注意的是，文章内容仅供参考，读者应该自行判断并做出合适的选择。
食品安全问题是我们不可忽视的重要议题。在享受美食的我们也要关注食品的来源和生产过程，做到科学饮食、健康生活。
