随着年龄的增长，老年人的味觉减退，食欲也较差。在为老年人烹饪时，应适当加入葱、姜、醋等调料，让食物更香，以提高他们的食欲。除此之外，老年人在膳食方面还有自己的特殊要求。
对于老年人而言，健康长寿的膳食原则可以归纳为12个“点”：数量少一点，减少食量但不超过20%；质量好一点，保证优质蛋白质的摄入，如鱼类、禽类、蛋类、牛奶、大豆等；蔬菜多一点，多吃蔬菜有益于心血管健康和防癌；菜要淡一点，控制食盐的摄入量；品种杂一点，荤素兼顾，粗细搭配；饭菜香一点，运用调料增加食欲；饭菜烂一点，食物应做得烂、细、软，便于消化；饮食热一点，中老年人应注意饮食的温热；饭要稀一点，粥是老年人的理想食物；吃得慢一点，细嚼慢咽有助于消化；早餐好一点，提供充足的能量；晚餐早一点，晚餐要少吃且早点吃。
这些膳食原则体现了养生的重要性。实际上，养生是一条漫长的路，无论年龄大小都需要关注。除了以上提到的膳食原则，中医养生也是值得了解的知识。通过了解自身体质，选择适合自己的养生方法，才能更好地保持健康。夏季养生、减压方法、合理饮食等方面的知识也是现代人应该关注的健康话题。例如，白领吃海带可以减少辐射伤害，这也是现代人养生的一种实用方法。
健康长寿的膳食原则不仅适用于老年人，也适用于年轻人。通过合理的饮食和养生方法，我们可以更好地保持身体健康，享受美好的生活。
