胆固醇高的人需要注意日常饮食中的食物选择，因为高胆固醇食物可能引发多种疾病。以下是一份胆固醇高的食物一览表，以帮助大家更好地了解哪些食物含有较高的胆固醇。
提到鸡肉，很多人都会想到其鲜美的口感。对于胆固醇高的人来说，需要注意控制鸡肉的摄入量，尤其是鸡大腿和鸡皮中的胆固醇含量较高。贻贝、蛏子、乌贼等海鲜也是人们喜爱的美食，但它们同样含有较高的胆固醇，因此也要适量食用。
河蟹是人们喜爱的水产品之一，蟹膏和蟹黄更是美味。这些部位也是胆固醇的集中来源，所以在享受美味的也要控制摄入量。鱿鱼干是一种独特的零食，口感浓郁，但胆固醇含量也很高，不宜过量食用。
鸡蛋是日常饮食中常见的食物之一，其胆固醇含量较高，尤其是蛋黄。胆固醇高的人在食用鸡蛋时最好去掉蛋黄。动物肝脏如肝脏、肾脏等虽然含有丰富的铁元素，对于贫血的人有很好的补血效果，但其中的胆固醇含量也非常高，即使是健康的人也不应经常食用。
值得一提的是黄油，其胆固醇含量极高。普通人烹饪时少量使用无妨，但胆固醇高的人必须避免食用，以免引发不良反应。
除了以上列举的食物外，还有一些其他食物如猪脑、猪蹄、牛奶等也含有较高的胆固醇，需要注意适量摄入。
了解哪些食物含有较高的胆固醇对于保持健康非常重要。对于胆固醇高的人来说，应该尽量避免或控制摄入这些食物，以预防疾病的发生。也应该注意饮食的均衡和多样化，增加膳食纤维的摄入，如多吃水果、蔬菜等富含纤维的食物，有助于降低胆固醇。
