霞烟鸡，源自广西容县石赛乡下烟村的独特鸡种，属于鸡形目雉科，是“三黄鸡”中的佼佼者。它的名字源于其原产地的美丽风景和独特的鸡种特征。它的特点不仅在于黄脚、黄嘴、黄毛，更独特的是每个鸡脚底都有一个肉蹄。它的体态丰盈，体躯短圆，腹部丰满，给人一种结实而不失优雅的感觉。羽毛、喙及脚胫都呈现出明亮的黄色，单冠直立，颜色鲜红，犹如一团燃烧的火焰。
关于霞烟鸡的基本信息，它是一款个体大、耐粗饲、骨软肉嫩的肉用型鸡种。其产地就在美丽的广西壮族自治区容县，被列为国家质检总局地理标志产品，批准文号为2010年第138号。这一荣誉的背后，是霞烟鸡长期以来的独特养殖方式和优质的肉质表现。
霞烟鸡的营养价值丰富，其体躯形状独特，外形呈方形，胸宽、胸深与骨盆宽三者相近。公霞烟鸡的羽毛黄红色，主、副翼羽带黑斑或白斑，显得独特而美丽。母霞烟鸡的羽毛黄色，给人一种温馨的感觉。其色泽鲜艳的单冠、肉垂和耳叶都呈现出鲜红色，加上虹彩的橘红色，让人一见难忘。
更为值得一提的是，霞烟鸡在2010年12月7日获得了国家质检总局的认可，被批准实施地理标志产品保护。这一荣誉证明了霞烟鸡的独特性和其品质的卓越。这一鸡种不仅是美食佳肴，更是一种文化的传承和代表。它的独特风味和鲜美口感，让人回味无穷，流连忘返。它是广西容县的骄傲，也是全国人民的骄傲。每一只霞烟鸡都是大自然的恩赐，是时间的馈赠，是辛勤劳动的结晶。
