可乐排骨：家常软烂入味炖法，让孩子爱不释口
每当家中欢声笑语，孩子们围坐一桌，最受欢迎的菜肴中总少不了那一道色香味俱佳的可乐排骨。这道菜肴做法简单，食材常见，却能够带来不一般的口感体验，深受大小朋友的喜爱。接下来，让我们一起如何炖制出软烂入味、不腥不柴、好吃不塞牙的可乐排骨吧！
准备好以下食材：排骨肉、生姜、柠檬片、料酒、食用油、可乐、生抽和食用盐。让我们开始制作这道美味佳肴。
将排骨按照纹理一根根分开，再剁成块状。放入大碗中，加入清水清洗干净。如果有时间，最好将排骨泡上一泡，以去除其中的血水。
接着，将生姜切成姜片，准备两片柠檬。在冷水中下入排骨，放入一勺料酒，开始给排骨焯水。焯水是为了去除排骨中的血沫和异味，让成品更加清香。焯水过程中请注意，所有的肉类都需要冷水下锅，这样焯出的肉质不会变硬。
将排骨焯水七八分钟后，捞出并放入温水中再次清洗。然后起锅烧油，油热后倒入排骨进行煸炒。这一步是为了通过高温散发掉排骨中的残留异味。
煸炒至排骨上色后，加入姜片和焯过水的排骨一起煸炒。当姜的香味四溢时，倒入适量开水，没过排骨即可。大火煮开后，加入一瓶可乐、半勺生抽以及柠檬片或柠檬汁。柠檬不仅可以让排骨更快熟透，还能增添清新的果香味道。
调整至大火炖五分钟，然后转小火炖40分钟左右。在炖制过程中，可以根据个人口味加入一些食醋，就变成了一道美味的糖醋排骨。
开大火收汤汁，待汤汁浓缩后即可装盘。这样制作的可乐排骨软烂入味，不腥不柴，好吃不塞牙，是孩子们的最爱。
如果想给可乐排骨增添一些新口味，还可以尝试加入土豆一起炖制。土豆的绵软与排骨的鲜香相互融合，会给孩子带来全新的味觉体验。
可乐排骨的制作并不复杂。只需注意一些细节和技巧，就能让这道菜肴成为家中的一道佳肴。赶紧尝试做给家人吃吧，让他们品味你的手艺，共享美好时光！
