随着人们生活水平的提高，牛奶已经从一种奢侈品逐渐变成了一种日常廉价食品。尽管目前人们对于国内牛奶质量存在些许疑虑，但不可否认的是，牛奶仍然是补充钙质最具有性价比的食物之一。
一、牛奶与粥：养胃的绝佳组合
谈及牛奶，大家都知道它是补钙的佳品。中医认为，牛奶味甘，性平、微寒，具有补虚损、益肺胃、生津润肠的功效。从营养学角度看，牛奶属于碱性食物，能够中和胃酸，对于胃酸过多、胃溃疡患者来说，更是具有保护胃黏膜的作用。而粥类食物因其容易消化，能够减轻胃部负担，对于胃动力不足的人来说是良好的选择。对于胃食管返流的人来说，喝粥并非最佳养胃方式，粥类半流质食物可能刺激胃部返流，导致食道受创。喝粥养胃需因人而异。
二、喝牛奶，其实无需过于讲究
随着生活品质的提升，人们喝牛奶也变得越来越讲究。关于牛奶的喝法，其实并没有那么多讲究。选择新鲜的、未过期的牛奶是最好的。从质量上来说，当地出产的鲜奶或巴氏奶为佳。纯牛奶是最佳选择，所谓“高钙奶”、“学生奶”、“早餐奶”大多是概念炒作。购买时，可以关注“食物营养标签”中的“蛋白质”一栏，蛋白质高一些的质量相对更好。牛奶中可以加糖、蜂蜜、鸡蛋等，从营养角度并无危害。40-50度的温度饮用牛奶最好，温牛奶不刺激肠胃，且能充分散发脂肪和乳糖的香味，刺激食欲。
三、养胃之道：忌口辛辣
在养胃的过程中，忌口是非常重要的。少吃辛辣、刺激性、冰凉或滚烫的食物，对于真正养好胃至关重要。有些人一边吃着辛辣刺激的食物，一边喊着胃疼，这简直是“不作死就不会死”的行为。想要真正养好胃，必须减少对胃部的刺激，多吃容易消化、清淡不油腻的食物。从这个角度来说，不少宵夜族应该改变饮食习惯，才能真正达到养胃的目的。
推荐一款养胃美食：牛奶红枣粥
食材：牛奶200毫升、大米50克、红枣5颗、适量白砂糖。
做法：
1. 将红枣洗净去核，大米淘净后按1:4的比例加入清水，大火煮开；
2. 下入红枣后转小火熬煮约30分钟，注意搅拌以防大米糊锅；
3. 熬至粘稠后倒入牛奶继续熬煮约5分钟，煮出奶香味后，加入适量白砂糖调味即可食用。
这款牛奶红枣粥不仅口感鲜美，而且具有养胃的功效，是日常养生的不错选择。
