夏天，热气腾腾的天气让人食欲不佳，许多人选择清爽的凉面作为一餐的选择。你可能不知道的是，凉面的热量其实并不低。这是因为凉面不仅包含面条，还有酱料，这两部分通常都会选用高热量食材。有些店家还会加入小黄瓜、胡萝卜等蔬菜，虽然增加了口感，但营养依然不够均衡。
营养师谢宜芳曾对凉面的热量做出过深入的分析。她指出，凉面的热量主要来源于面体和酱料。以和风柴鱼酱油凉面为例，其热量相对较低。但在台湾，普遍受欢迎的麻酱凉面，其芝麻酱每1cc就含有8大卡的热量，一盒凉面的热量轻易就可以突破600大卡。这一数据令人震惊，对于想要通过控制饮食来减肥的人来说，无疑是一个不小的挑战。
除了高热量的问题，凉面还可能含有磷酸盐、漂白剂等添加物。超商的凉面经过长时间仍然Q弹不结块，这些添加物可能是原因之一。至于没有添加磷酸盐的一般凉面，则需要油来把面搅开，这也间接增加了其热量。凉面中可能含有的漂白剂、杀菌剂等成分，食用后可能导致肠胃不适。
如果凉面的制作环境不合格，或者生熟混吃，还容易滋生细菌。购买凉面时，我们需要注意店家的环境卫生状况，以及零售时是否保持低温，以确保凉面的品质。
尽管如此，我们并不需要完全放弃凉面。营养师给出了几个建议：可以试着用全麦面条、荞麦面等替代油面；不要连续两餐都吃凉面，以免摄入过多油脂和盐分；在食用时，也可以将酱汁稀释以降低其热量。
如果你还是想吃凉面，这里有两个搭配小诀窍。可以搭配生菜沙拉或烫青菜来补充营养。凉面虽然含有大量碳水化合物，但小黄瓜或胡萝卜等蔬菜远远不能满足我们每天所需的营养，所以需要搭配其他食物来摄取足够的维生素、矿物质和纤维素。对于寒性体质的人来说，吃凉面时最好搭配热饮、热性食物，如热牛奶、羊肉等，以避免对身体造成不良影响。
虽然凉面在夏天是一种很好的选择，但我们仍然需要注意其可能带来的健康危机。通过合理的搭配和适量的摄入，我们可以享受美味的也能保持健康。
该文章《夏天餐餐吃凉面 健康危机来报到》由网友『懂你特别』至本站。请读者自行研判文章内容的真实性和可靠性，如有侵权请联系站长处理。
