石香菜：清香凉拌，健脾消食
石香菜，一道源自河南的特色美食，其独特之处在第一眼便让人联想到薄荷，那浓郁的清香气息更是让人陶醉。每当回到河南老家，总有那么一道久违的石香菜让人流连忘返。
石香菜的样子与薄荷颇为相似，但香味更为浓烈。在入口前，那香气便扑鼻而来，吃下去后，舌头会感受到一种独特的清凉感，仿佛整个口腔都被这份清香所占据，令人难以忘怀。
夏季是品尝石香菜的最佳时节，尤其对于那些食欲不振的人来说，它更像是一剂开胃良药。除了凉拌，石香菜还可以作为调料汁的原材料。将石香菜与蒜瓣一同捣碎成泥，加入油、盐、醋等调料，便成了一道清爽可口的料汁。这汁既可以拌面吃，也可以作为饺子的蘸汁，更是凉拌菜、凉皮的绝佳搭档。
如果你想要更长久地保存这份清香，可以尝试将石香菜晒干后研磨成粉末，做菜时撒一点，自然清香便飘散而出。
牛蒡叶：青嫩叶茎，沙拉新宠
端午节，我们吃粽子、咸鸭蛋、绿豆糕，而韩国人则选择吃牛蒡叶饼。牛蒡大家可能都熟悉，但牛蒡叶却鲜为人知。
牛蒡的叶子青嫩，不仅富含维生素C、胡萝卜素，还含有绿原酸，具有抑菌作用。牛蒡叶还有清热解毒、解烦闷的功效。
如何食用牛蒡叶呢？�� 结拌是一种不错的选择。将牛蒡叶洗净焯水，捞出晾凉后切成小片，再将炒过大葱和花椒的热油浇在上面，适量调味即可。你也可以尝试用牛蒡叶做饼，将新鲜的牛蒡叶捣碎，与米粉混合做皮，搭配自己喜爱的馅料。
丝瓜尖：高档绿色营养菜
丝瓜浑身都是宝，其中丝瓜尖是夏季的应季美食。丝瓜尖即丝瓜藤的嫩尖，如今已成为了高档餐馆中的绿色蔬菜，价格不菲。
丝瓜尖不仅口感爽脆清甜，而且营养丰富。它富含维生素C、B族维生素、多种矿物质及粗纤维等，还含有人参中的皂甙类物质，具有一定的强心作用。研究表明，丝瓜尖中还含有抗病毒、抗过敏的活性成分。
丝瓜尖的吃法多种多样，可以凉拌、炖炒、做汤。我个人偏爱凉拌丝瓜尖，焯水时加入少许植物油，让焯好的丝瓜尖保持翠绿的色泽，十分诱人。
在此温馨提醒胃口不好的朋友，夏季可多吃一些营养丰富、易消化的食品，如苹果、香蕉等，以达到健脾开胃的效果。忌食寒凉食物，如海鲜、鸭子等，以免损伤脾气。让我们在享受美食的也注重身体的健康。
