随着冬天的到来，天气逐渐变得寒冷，你是否发现自己的血压也随之升高了呢？高血压可能引发中风、心肌梗塞、视网膜病变等严重问题，因此控制血压十分重要。除了注意饮食避免重口味和过咸的食物，营养师提出了5大原则，帮助高血压患者正确选择食物，安心享受美食，无负担地控制血压。
天气转凉，血压上升，你是否成为了高血压的潜在受害者？面对这一健康隐患，我们需要深入了解并关注自己的生活习惯。据台北市立联合医院林森中医昆明院区营养科营养师金美琳表示，高血压依然是心血管系统疾病的主要风险之一，而在台湾，与高血压相关的心脑血管、肾脏疾病仍排列于国人十大死因之中。如何调整生活型态、防治高血压成为了现代人重要的健康课题。
那么，如何判断自己是否属于高血压高风险群体呢？金美琳营养师提醒，可以自我检查是否有以下饮食生活习惯：以精制白米或面包为主食、过多摄取红肉、蔬菜水果摄取不足、偏好重口味食品、过量饮酒、吸烟以及缺乏运动等。若符合多项指针，就需要警惕可能沦为高血压高危险群体，并积极改变生活型态。
对于外食族来说，控制血压更是需要诀窍。营养师提出了5大原则来指导正确选择食物：
1. 主食选择杂粮饭或糙米饭，以替代传统的精制白米面食。
2. 每餐至少摄取2-3样蔬菜，份量为1-1.5碗，以确保摄入足够的纤维和营养。
3. 选择脂肪含量较少的白肉（如鸡肉、鱼肉），以替代红肉。
4. 食材以植物油烹调，或将部分油脂来源改为坚果以补充健康脂肪。
5. 每餐摄取1-2样新鲜水果，份量总计为1碗，以获得丰富的维生素和抗氧化物质。
为了更好地理解这5大原则，金美琳营养师以中式餐饮的煎鱼排简餐为例，进行了具体的解释和示范。这份简餐包括紫米饭、干煎鲑鱼片、青江菜、洋葱炒蛋、清炒茄子和适量腰果，饭后再来一颗苹果，是高血压患者吃的均衡营养又无负担的好选择。
控制血压除了注意饮食习惯外，还需要适量饮酒、、养成规律的运动习惯等。其中，采用得舒饮食（DASH Diet）是一种经济又有效的方法。通过遵循营养师的5大原则，高血压患者也可以安心享受美食，同时控制血压，保持健康。希望这些建议对你有所帮助！同时请注意，以上内容仅供参考，如有需求，请咨询专业营养师或医生。
