关于水果饭前吃还是饭后吃的争议，一直困扰着许多人。有的人认为饭前吃水果有助于肠胃吸收，能更好的摄取维他命，而有的人则认为饭后吃水果更健康。那么，究竟哪种说法更有道理呢？我们来一竟。
对于主张饭前吃水果的人，他们认为这样做方便肠胃吸收，有利于维他命的摄取。确实，单独吃水果比起与其他众多食物一起吃，更容易被吸收利用。值得注意的是，饭前吃水果会导致血糖快速升高，这会引发一系列健康问题。因为当水果中的糖分迅速进入血液时，身体会分泌大量胰岛素来应对，长此以往可能导致胰岛素抗阻性问题，进一步引发血糖过高和脂肪囤积。
那么，饭后吃水果是否就能避免这些问题呢？一部分人主张饭后吃水果，认为这样可以减少正餐中精致淀粉的摄入。实际上除了部分特殊水果如榴莲、酪梨等，一般水果较难通过增加饱足感来减少正餐淀粉的摄入。而且，水果中的糖分属于单糖类，容易快速提升血糖，刺激胰岛素分泌，带来健康问题。
至于饭后吃水果是否会导致水果在肠胃中滞留太久，实际上这一点是荒谬的。我们吃下去的食物在肠胃中并不是按照顺序排队等待消化。食物在肠胃中搅和在一起，分解成小分子后被吸收利用。水果一般在一个小时内就能被完全消化，不会在体内滞留太久。
那么，水果到底应该在饭前吃还是饭后吃？其实这并不是非黑即白的问题。饭前吃水果确实有助于维他命等营养元素的吸收，但也要考虑到血糖升高的风险。而饭后吃水果虽然能减少正餐淀粉的摄入，但也要避免选择糖分过高的水果。
选择饭前或饭后吃水果都有其优点和缺点。关键在于要根据自身的身体状况和健康状况来做出选择。对于想要减肥或控制血糖的人来说，尽量避免饭前吃糖分高的水果可能更为合适。在选择水果时，也要尽可能选择低升糖指数的水果，以最大程度地降低血糖升高所带来的健康风险。
最后要指出的是，仅为参考，读者应根据自身情况自行研判。在选择饮食方式时，建议咨询专业营养师或医生的建议。
（摘自《超肌英雄Hero祖雄教你6分钟锻炼核心肌群，养肌、脱脂一次达成！》作者Hero祖雄，经网友‘我不难懂’投递本站。）
