一、供需矛盾日益凸显
传统节日与季节性需求飙升，带来了鸡蛋市场的短暂繁荣。农历新年之际，家庭聚餐、走亲访友的传统习俗，让鸡蛋消费迅速升温，形成一年一度的需求高峰。在这短暂的狂欢背后，市场的供需矛盾逐渐浮出水面。
与此冬季的严寒对蛋鸡产蛋率造成了不小的影响。低温天气使得蛋鸡产蛋量下滑，加之养殖户面临着成本的压力，对存栏量进行调整，导致市场供应趋紧。加之春节之后的季节性需求并未随着节日的结束而回落，市场的供需矛盾愈发突出。
更为严峻的是，阶段性的消费回暖加剧了这一矛盾。随着3月初学校的开学以及食品加工企业的复工，鸡蛋的采购需求进一步攀升。原本已趋紧的供需平衡被打破，市场面临着更大的压力。
二、生产成本不断攀升
在供需矛盾加剧的鸡蛋的生产成本也在持续攀升。饲料价格的高位运行是其中重要原因之一。玉米、大豆等饲料原料价格同比上涨30%-40%，直接推高了养殖成本。对于养殖户而言，这一成本的增加无疑加大了他们的经营压力。
运输成本的增加也加剧了终端市场的压力。燃油价格的高企，使得冷链物流费用较疫情前增长超过2倍。这一环节的成本压力直接传导至终端市场，使得鸡蛋的价格居高不下。
三、国际市场的影响不容忽视
在全球化的背景下，国际市场的波动不可避免地会对国内市场产生影响。全球禽流感的爆发对鸡蛋供应链造成了冲击。如美国扑杀超5800万只母鸡，导致国际鸡蛋贸易价格波动，这一波动势必会对国内市场产生影响。
挑战与机遇并存。中式菜肴在全球范围内的流行，间接刺激了鸡蛋的消费需求。这一趋势不仅带动了国内鸡蛋市场的发展，也形成了跨区域市场的联动效应。
面对国内外的多重挑战，鸡蛋市场面临着巨大的压力。但市场的波动也带来了机遇，对于从业者而言，如何在这样的市场环境下寻找机遇，调整策略，将是他们面临的重要课题。
