早餐作为一天中不可或缺的一餐，对人们的膳食营养摄入、健康状况和工作学习效率具有重要影响。忽略早餐可能导致一系列健康问题，以下是对不吃早餐可能带来的危害的阐述：
不吃早餐容易导致贫血。许多中小学生有不吃早餐的习惯，尤其是那些习惯只吃碳水化合物如泡饭的学生，由于缺乏蛋白质、维生素和矿物质，长此以往，免疫力下降，容易导致贫血。
不吃早餐也会增加发胖的风险。一些人为了减肥而选择不吃早餐，但这样做其实并不科学。营养学家指出，早餐是最不容易转化为脂肪的一餐。不吃早餐，人体在意识到营养不足时，可能会消耗碳水化合物和蛋白质，而不是脂肪。而且，不吃早餐反而可能导致午餐吃得更多，造成消化吸收不及，造成皮下脂肪堆积。
不吃早餐还可能引发便秘。在三餐定时的情况下，人体会产生胃结肠反射现象，有利于身体排毒。如果不吃早餐，可能会造成胃结肠反射作用失调，影响排毒过程。毒素在体内积累到一定程度可能就会通过痘痘等激进的方式排出。
不吃早餐也容易让人更快变老。早餐提供的能量和营养素在全天中占有重要地位。不吃早餐或早餐质量不好，人体可能只能依靠储存的糖元和蛋白质维持运转。长此以往，会导致皮肤干燥、起皱和贫血等问题，加速人体衰老。更严重的是，不吃早餐还可能引发营养缺乏症。
不吃早餐还可能引发胆结石等疾病。如果不吃早餐，胃在没有食物的情况下依然会分泌胃酸刺激胃壁，不仅会损伤胃黏膜，而且胆囊中的胆汁没有机会排出可能导致胆固醇大量析出、沉积形成胆结石。据统计，在20岁到35岁的女性胆石症患者中，有八到九成的人都有不吃早餐的习惯。长期不吃早餐还可能引发胃病。胃酸在没有食物中和的情况下会刺激胃黏膜导致胃部不适甚至引发胃病。对于每个人来说，吃早餐是非常重要的。那么如何吃早餐呢？由于早晨起床后距离前一晚餐的时间最长，血糖浓度可能会低于正常值出现饥饿感大脑兴奋性降低的现象因此需要及时补充能量以防影响工作或学习效率因此早餐应包含足够的能量和营养素尤其是蛋白质脂肪和碳水化合物这些供能营养素是维持血糖稳定的主要来源对于保证工作或学习效率非常重要此外早餐的食物种类应该多样搭配合理包括谷类动物性食物奶及奶制品蔬菜和水果等以保证营养充足同时早晨起床半小时后吃早餐比较适宜不同年龄劳动强度的个体可根据具体情况调整食物量和能量摄入总之重视早餐选择营养充足的食物合理搭配保证健康。
