关于夏季养生的秘密：西洋参的药膳之美
夏日炎炎，你是否想过通过药膳来养生呢？而在这之中，西洋参无疑是一个绝佳的选择。那么，夏季吃西洋参药膳有什么好处呢？让我们一起来一下。
西洋参，味微苦而甘，性凉，可入心、肺、肾三经。它的滋阴补气、清热生津的功效被人们广泛认可，被视为补药中的上品。对于因气虚阴亏而导致的心悸、失眠、健忘、口渴等症状，都有着良好的改善作用。对于现代医学所说的心功能不全、神经衰弱、慢性支气管炎等疾病，以及病后或化疗后的体力恢复，西洋参都能起到很好的辅助作用。
张锡纯曾提到，西洋参能补助气分，同时还能帮助补血。因其性凉而补，对于那些体质偏热，不宜受人参温补的人，尤为适宜。蒲辅周则强调西洋参在益气生津、清热润肺方面的优势。
现代研究也证实了西洋参的多种药理作用。它含有与人参相似的皂苷类活性成分，具有明显的中枢神经抑制作用，并能抗缺氧、抗疲劳、抗应激。对心血管系统，它有着抗心律失常、抗心肌缺血等多种作用。它还有止血、抗利尿、降血脂等功效。
说到西洋参的药膳，那可真是五花八门，含化法、冲粉法、炖服法、蒸蛋法、茶汤法、煮粥法、泡酒法等等，可以根据自己的喜好选择。但服用西洋参时，要注意三点：不宜饮茶，因为茶中的鞣酸会降低西洋参的吸收；服用后不宜吃萝卜，因为萝卜有破气的作用；脾胃虚寒、常胃痛腹泻的人不宜服用。
在此，为大家推荐几款受欢迎的西洋参药膳：
1. 西洋参粥：将麦冬、淡竹叶煎水后，加入大米煮粥，待粥将熟时，加入西洋参共煮。此粥具有益气养阴、清热和胃的作用。
2. 洋参龙眼饮：将西洋参、龙眼肉和冰糖放入蒸碗中，加水适量，蒸至稀膏状。此饮具有益气养血、滋阴安神的作用。
3. 洋参杞子炖甲鱼：将甲鱼洗净，与其他用料一起放入炖锅内，加水炖煮。此膳具有补气养阴生津、降脂降糖的作用。
4. 洋参胡桃汤：将西洋参、胡桃仁和生姜共同煎煮。此汤具有温肾纳气、益智健脑的作用。
夏季养生，西洋参是一个不可多得的好选择。在享受美食的也能为身体带来诸多益处。但在服用时，还需注意上述事项，以确保其效果最大化。（责任编辑王清惠）
