近日，一则关于欧洲皮鞋与国产胶囊安全性的对比引发了广泛关注。微博上有媒体人透露，欧洲对皮鞋中六价铬的残留检测极为严格，标准低于3PPM。在国内，皮靴鞣制后的边角余料，其中的六价铬未经处理就被出售给明胶厂，进而制成了我们服用的胶囊。这意味着，在安全性方面，欧盟的皮鞋远胜于我们的胶囊。
这一发现不禁让人疑惑，为何我们的食品总是难以达到欧盟等国的安全标准？
问题的关键在于食品信息的公开透明。在国外，信息的收集和交流极为重要，研究单位、机构、粮食生产与食品加工企业以及消费者之间需进行有效沟通，以确保透明度。而在我国，尽管信息也在逐步公开，但大多数食品安全问题的曝光仍依赖于记者媒体。监管部门在获悉安全问题后，需上报上级主管部门审批，再经卫生部结合实际情况发布相关警告或提醒。这种机制虽然保证了市场的稳定和消费者的利益，但也使得信息流通不够及时。
检测标准的滞后也是一个重要原因。国家质检部门往往因为标准滞后而难以及时向公众发出安全警告。正是因为我国的检测标准滞后，一些洋品牌才能在出现安全问题后逃避责任，表现出傲慢无礼的态度。
处罚力度的问题也不容忽视。在发达国家，生产食品的公司或企业一旦出现问题，可能会面临严重的后果，甚至倒闭。而在我国，往往一次道歉或公关操作就能化解危机，刑事处罚罕见，即使有也很轻微。
国内食品为何总不如欧盟等国安全？这个问题并非三言两语能够说清楚。但我国有关部门应当承担起保证老百姓食品安全的责任，以决心和行动朝着这一目标不断努力。只有如此，我们才能期待看到食品安全的明显改善，让老百姓吃得放心、安心。
在这个过程中，公众也应该积极参与，关注食品安全问题，督促和企业加强监管，推动食品产业的健康发展。只有通过共同努力，我们才能构建一个食品安全的环境，保障人民的健康和福祉。
