苹果皮——被误解的果皮之美
在人们的日常饮食中，许多人对苹果皮持有疑虑，担心其口感和味道。许多人忽视了苹果皮背后隐藏的六大健康秘密。这些秘密隐藏在那些我们常常丢弃的果皮里，美国《赫芬顿邮报》的一篇报道为我们揭示了这些秘密。
一、苹果皮中的膳食纤维之冠
你知道吗？一个中等大小的苹果的皮含有高达4.4克的膳食纤维，比削皮后的苹果肉中的2.1克要多得多。想要肠道健康，不妨尝试连皮吃苹果。
二、果皮中的维生素宝藏
苹果皮中富含维生素C和A，其中中等个头苹果的皮中含有8.4毫克维生素C和98国际单位的维生素A。相较于削皮后的果肉，果皮中的维生素含量更为丰富。
三、苹果连皮吃，肺脏保护看得见
研究发现，苹果皮中富含的自然抗氧化剂槲皮素，可以保护肺脏免受污染物的侵害。每周至少连皮吃五个苹果，你会发现你的肺脏功能有所提升。
四、守护你的记忆力
一项早期研究指出，苹果皮中的抗氧化剂槲皮素有助于防止与阿尔茨海默病等退化性疾病有关的大脑组织损伤，从而帮助保护记忆力。
五、苹果皮的抗癌力量
康奈尔大学的食品科学专家刘瑞海教授及其同事发现，苹果皮具有出色的抗癌功效。其中的三萜化合物能够抑制多种癌细胞生长，甚至可以直接杀死癌细胞。
六、带皮苹果，助力减肥
苹果是高纤维、低热量的食品，带皮吃更能增加饱腹感，帮助控制体重。如果你正在寻找减肥的秘诀，不妨试试每天吃一个带皮的苹果。
对于苹果皮的食用，人们总会有疑虑，担心农药残留。其实，只要经过正确的清洗，就可以放心食用。用温水浸湿苹果，用小刷子轻轻刷洗，再用水冲洗干净，就可以安心享受苹果皮带来的健康益处了。
下次吃苹果时，不妨尝试一下连皮一起吃，体验果皮带来的健康益处。你会发现，那些被误解的果皮，其实是健康的宝藏。
