关于冻虾变黑能否食用的问题，需要具体情况具体分析。我们不能仅仅因为冻虾表面变黑就盲目地判断它变质不能食用。
如果冻虾在冰冻室拿出来之前就已经变黑，那么很可能已经不新鲜，不建议食用。如果冻虾在解冻前状态良好，解冻后变黑，这通常是正常的现象，您可以放心食用。
当虾刚刚解冻出现发黑的情况，一般是正常的物理变化，并不表示虾已经变质。如果解冻后的虾放置了两天，并且出现发黑伴有发臭的情况，那就要小心了。这时，虾很可能已经变质，不建议再食用。
判断虾是否可以吃，除了观察颜色外，还需要注意是否有异味。用手按压一下虾身的肉质，看看是否有弹性。如果虾头虽然发黑，但虾体肉还是青灰色，并且肉质有弹性，那么这是正常的，可以食用。但如果虾肉发黑发黄，失去弹性，那么一定要谨慎处理，最好不要食用。
为了确保食品安全和健康，我们在处理冻虾时应该仔细辨别。对于任何不确定的情况，最好选择不食用。在享受美食的更要注重健康和安全。只有这样，我们才能真正享受到美食带来的乐趣。
