鸡腿需要焯水吗？
当提及鸡腿，你是否已经想到了那鲜嫩多汁的口感？在烹饪鸡腿之前，有一个步骤至关重要，那就是焯水。
焯水不仅仅是一个简单的烹饪步骤，它是去除鸡腿内部血水和腥味的关键。想象一下，冷水中的鸡腿慢慢被加热，鸡肉逐渐放松，那些隐藏的血水和腥味也随之慢慢浮现，随着水温的上升，它们被逐渐煮出。
那么，如何正确地进行焯水呢？将鸡腿放入冷水中，随着水温逐渐上升，你会看到水面上浮起一层浮沫，这就是被煮出的血水和杂质。及时去除这些浮沫，你就能得到一个更加纯净的鸡腿。
焯水，也被称作出水、飞水或淖水，是烹饪中的一道重要工序。对于带有腥膻气味的肉类原料，焯水是去除异味、提升口感的关键。不仅如此，焯水还能使食材更易熟透，为后续的烹饪过程打下坚实的基础。
当你准备烹饪鸡腿时，别忘了先进行焯水处理。这样，你就能享受到口感鲜嫩、味道鲜美的鸡腿了！
