生活中的蔬菜食物种类繁多，有些蔬菜不能生吃，否则会对我们的健康造成威胁。下面为大家盘点下常见的10种不能生吃的食物。
一忌生吃鲜黄花菜。鲜黄花菜含有一种名为秋水仙碱的物质，进入人体后有毒，食用过量可能致命。
二忌生吃荸荠。生吃荸荠可能让其中的寄生虫进入人体并附在肠粘膜上，引发肠道疾病或其他健康问题。
三忌生吃白糖。白糖中常有螨虫寄生，生吃白糖容易引发螨虫病。这些微小的螨虫在糖中繁殖迅速，一旦进入肠道，可能引起腹痛、腹泻、形成溃疡等症状。白糖在食用前应进行加热处理。
蜜蜂在酿制蜂蜜时可能会采集有毒花粉，这些花粉酿进蜂蜜后，人吃生蜜容易发生中毒。生蜂蜜在收获、运输、保管过程中容易被细菌污染，因此生蜂蜜不可食用。
五忌生吃新鲜木耳。新鲜木耳含有光感物质，生吃后可能引起日光性皮炎，严重者出现皮肤不适和疼痛。
六忌生吃豆浆。豆浆味美可口，营养价值高。但未经煮沸的豆浆可能引起全身中毒。因为生豆浆中含有抗胰蛋白酶、酚类化合物和皂素等有害成分。抗蛋白酶影响营养物质的消化和吸收；酚类化合物使豆浆产生苦味和腥味；皂素刺激消化道，导致腹痛、恶心、腹泻等症状，甚至破坏红细胞，产生毒素，引起全身中毒。
七忌生吃河鱼。肝吸虫卵在河塘的蛳体内发育后寄生在鱼体内，生吃河鱼会导致肝吸虫进入人体发育成虫，可能引发胆管炎甚至发展成更严重疾病。
八忌生吃螃蟹和龙虾。生螃蟹带有肺吸虫的囊蚴虫和副溶性弧菌，生吃后会造成肺脏损伤，严重者会引发肠道或肠道水肿。
九忌生吃鸡蛋。蛋清中的抗生物蛋白会与生物素结合，阻碍人体对生物素的吸收。生鸡蛋常含有沙门氏菌，食用后可能使人呕吐、腹泻。
十忌生吃豆角。豆角包括扁豆、芸豆等，吃豆角容易中毒。因为豆角中含有一种毒蛋白“凝集素”，这种物质在成熟的或较老的豆角中含量最多。豆角应该煮沸或用急火加热10分钟以上以确保安全食用。
我们在享受美食的也要注意食物的安全问题，避免生吃这些不能生吃的食物，以保护我们的健康。（实习编辑林菲）
