如今，随着餐饮行业的快速发展，一元钱消毒餐具因其便捷性和卫生性备受青睐。记者在青岛的采访中发现，这一行业存在严重的卫生隐患和管理漏洞。
在位于夏庄街道办事处太和社区的山脚下，记者目睹了一家消毒餐具生产企业的操作间景象，令人难以忍受。房间里污水横流，垃圾遍地，甚至有一只狗在里面觅食。工作人员随意将印有“德志餐具”字样的包装餐具与衣物、鞋子等物品堆放在一起。虽然这家企业声称餐具经过高温消毒烘干后就会封包送货，但现场卫生状况令人堪忧。
除了这家企业之外，还有其他无证经营的消毒企业同样存在卫生问题。在一间阴暗的小屋内，未清洗的餐具、酒瓶扔满地，空气中弥漫着一股食物发酵的酸臭味。这些企业不仅缺乏消毒设备，而且洗过的碗筷直接分装，没有任何卫生保障措施。
城阳区夏庄街道办事处工商所所长刘志波表示，他们会立即查处取缔无证经营的餐具消毒企业。如何有效监管餐具消毒企业仍是摆在监管部门面前的一道难题。
据了解，自2005年起，国务院取消了餐具消毒企业的卫生许可证制度，这意味着无证经营的餐饮具消毒单位不在卫生部门的监管职责范围内。正规餐具消毒企业的卫生状况同样不容乐观，有三分之一的企业不符合卫生管理规范。
根据相关规定，餐饮具消毒企业应满足一系列条件，如生产场所面积、设施、从业人员健康证明等。由于取消了卫生许可制，对这些条件的监管变成了一种被动和事后监管。一些企业即使未达到消毒服务机构卫生规范，也可以开展消毒餐具生产。
省卫生厅、省工商局和省食品药品监督局联合下发的文件要求消毒餐饮具必须出具相关证明才能使用，包括工商营业执照、每批次消毒后餐具出厂自检合格证明和卫生部门封样的三批次消毒后餐具检验合格证明。餐饮单位只有看到三种证明才能使用消毒餐饮具企业提供的餐具。这也许是改善混乱现状的一种尝试，但仍需严格执行。
目前餐具消毒行业没有专门的标准，基本上没有门槛。一些企业存在不规范经营的情况。专家呼吁，对消毒餐具企业应该实行卫生许可制。饭店都实行卫生许可制，消毒餐具行业也应该一样。这不仅是为了保障消费者的健康权益，也是促进行业健康发展的重要举措。只有通过严格的监管和规范的经营，才能让消费者放心使用一元钱消毒餐饮具，确保公众的餐饮安全。
