近日，美国马萨诸塞总医院和哈佛大学的研究团队对超过13.5万名研究对象进行了深入调查，揭示了生活方式因素在癌症发生中的重要作用。其中，饮食、吸烟和运动等因素占到了20%~40%的比重。此前已有研究报告指出，调整饮食习惯有助于降低患癌风险。可见，癌症与生活方式息息相关，尤其是与以下十个字有着较为密切的关系。
首先是“糖”。虽然“糖会滋养癌细胞”的说法并不准确，但高糖饮食与癌症之间存在明确的关联。瑞典科学家在长期跟踪调查中发现，过多摄入糖、甜饮料、果酱等食物会增加患癌的风险。美国MD安德森癌症中心的研究也指出，高糖摄入可能增加患乳腺癌以及癌症向肺部转移的风险。对此，世界卫生组织的建议是，每天糖的摄入量应控制在50克以内，最好不超过25克。
其次是“烫”。国际癌症研究机构的一项新研究显示，过热饮品（如咖啡、茶等）可能会引发食管癌。需要强调的是，过热并非指饮品本身，而是指饮品温度超过65℃。中国人习惯趁热吃饭，但长期食用过烫食物会损伤食道黏膜，引发慢性炎症，进而可能导致癌变。建议大家避免吃过烫的食物，不要直接喝开水和烫茶，最好放凉一点再喝。
再者是“咸”。盐和癌症之间存在密切关系。日本胃癌高发的原因之一就是摄取盐分过多。吃得太咸会导致胃黏膜屏障的慢性损伤，增加对致癌物质的易感性。日常饮食宜淡不宜咸。建议每日盐的摄入总量应低于6克，并注意食物中的隐形盐，如酱油、味精、调味料等都要少用。
腌制食物也是需要注意的。腌制食物如鱼干、鱼酱、腊肉等含有大量硝酸盐，可能在胃内转化为致癌物质。一份报告指出，食用加工肉制品会提高下腹部癌变（如结直肠癌）的风险。建议尽量吃新鲜蔬菜、肉类，减少腌制食物的摄入。
夏天人们更喜欢吃烤串，熏烤类食物也深受喜爱。这类食物在制作过程中可能会产生多环芳烃类物质，具有致癌性。经常吃熏烤类食物容易引发食道癌和胃癌。动物性食物摄入过多会影响肠内代谢，增加肠癌风险。
说到“油”，一方面是指高脂肪食物。最近一份《自然》杂志的报告指出，高脂肪、高热量饮食是引发多种癌症的危险因素。另一方面是指油炸食物，如油条、油饼等，在煎炸时可能会产生致癌物质。建议大家少吃高脂肪和油炸食物。
过量饮酒也与肝癌等癌症密切相关。经常喝啤酒或其他含酒精饮料的人结肠癌发病率较高。建议大家适量饮酒，男性每天不超过20~30克酒精，女性不超过10~15克。
由于天气潮湿或保存不当，某些食物如花生、玉米等容易受潮霉变，产生致癌物质。建议大家学会合理储存食物以防受潮霉变。
除了上述因素外，“烟”也是导致多种疾病包括癌症的重要因素。除了烟雾外，高温烹调方式产生的油烟中也含有致癌物质。因此除了外，建议大家采用健康的烹饪方式并有效控制火候和时间以降低患肺癌的风险。需要注意的是，“懒”也是健康的天敌长期缺乏运动与癌症风险也有一定关联因此保持适度的运动也是预防癌症的重要方式之一。在快节奏的生活中，我们常常因为忙碌而忽略饮食的重要性，导致不良的生活习惯逐渐侵蚀我们的健康。许多人偏好方便即食的火腿、香肠等加工食品，或是频繁在外就餐，这不仅可能导致油盐摄入超标，还隐藏着致癌的风险。剩菜剩饭虽然方便，但其中的亚硝酸盐却可能成为健康的隐患。我们需要重视饮食的规律和健康，坚持按时吃饭、适量进食，保证摄入新鲜的食物，并尽量避免剩菜剩饭。除此之外，缺乏运动也会增加癌症的风险。世界癌症研究基金会指出，运动是预防癌症的重要措施之一。在生活中远离不良习惯的还应该注重以下几点：
多吃新鲜果蔬是非常重要的。蔬菜和水果富含多种维生素和矿物质，能够有效降低口腔、咽喉、食管、肺、胃、结直肠等癌症的危险性。建议每天摄入适量的蔬菜，水果的摄入量也要达到标准。
控制食量也是预防癌症的关键。过量进食会导致身体内部的平衡失调，增加患癌风险。我们应该根据自己的需求合理搭配饮食，避免暴饮暴食。
细嚼慢咽也是预防癌症的好习惯。缓慢进食不仅有助于减轻胃肠负担，还可以让唾液中的各种酶充分接触食物，分解致癌物质。每口食物咀嚼30下再咽下去，这样有助于我们更好地消化食物，保护身体健康。
健康的生活方式是我们远离癌症的最好保障。除了遵循上述的饮食原则外，我们还应该保持良好的作息习惯、避免过度劳累、保持心情愉悦等。只有坚持健康的生活方式，才能让我们远离癌症的威胁，拥有健康的人生。
