在过去的十余年里，“辣”味美食已经从湖南四川走向了全国各地，似乎正在统一美食口味，传统的口味如咸、鲜、甜等被其压制。我们看到无数的年轻人沉迷于绝味鸭货的魅力，中老年人们则对老干妈情有独钟，甚至连整个民族都被川味火锅的魅力所吸引。无疑，二十一世纪是一个“辣”的时代，辣味大行其道，展现出了独特的霸气。很多人在享受辣味美食后，如麻辣鸭货和川味火锅，却出现了胃痛、腹泻等症状。有些人甚至只要稍微接触一点辣味，就会感到胃疼痛、烧心，这是为什么呢？是因为体质原因不能吃辣，还是身体出现了某种问题？那么，当我们在半夜吃了辣的食物感到胃烧时，应该怎么办呢？
让我们一下吃辣引起胃痛的原因。
我们都知道，辣味能增加食欲，这是因为辣味能刺激胃黏膜分泌大量胃酸，进而让我们更有食欲。如果我们摄入的辣味食物过多，如麻辣鸭头、川味火锅等，胃酸会在辣味的强刺激下分泌大大增加。这些多出来的胃酸会降低胃内的PH值，使得胃内酸浓度增加。这时，胃酸过多的副作用就会显现，即胃酸浓度增加后会反刺激胃黏膜。如果你的胃比较健康，保护屏障很强，吃辣就不会感到疼痛或者只会感到轻微的疼痛。相反，如果你的胃保护屏障较弱，胃黏膜缺损，那么吃点辣就会引发胃痛。这也就解释了为什么一吃辣会引起胃疼的原因：辣味刺激分泌大量胃酸，胃酸浓度增加后反刺激缺损胃黏膜，引起胃痛。
那么，半夜吃辣的胃烧该怎么办呢？这种情况需要根据具体情况来判断。如果吃了较多的麻辣鸭货、川味火锅后，胃部稍有不适，只是有轻微的烧心感，这说明你的胃是健康的，胃保护屏障较好。在这种情况下，只要注意避免频繁大量地吃辣这种刺激性食物，依靠胃黏膜自行修复即可。如果你吃点辣就疼，那就说明你的胃不健康，胃保护屏障出现了问题，胃黏膜出现了缺损。相信你不但除了吃辣胃疼外，吃凉的、吃点隔夜饭等难消化的东西或者饿了都会导致胃部不适。这时候就需要采取措施来修复缺损的胃黏膜并增强胃黏膜的防御作用了。
如何修复缺损的胃黏膜并增强胃黏膜的防御作用呢？这里提供两种方法：一是减少对胃黏膜的刺激让胃黏膜自行修复——“养胃”。辣的、凉的、难消化的食物都尽量少吃，减少对胃的刺激。多吃一些温热的、易消化的食物，让胃自行修复。这个方法需要的时间较长，需要长期（半年以上）坚持才能看到效果。二是借用药物的力量加速修复胃黏膜——“治胃”。当出现胃部不适时，建议服用一些具有修复胃黏膜作用的药物来加快胃保护屏障的修复。此类药物中药较多，如葵花胃康灵等。其中白及成分能够修复胃黏膜，不但能够在胃黏膜形成黏膜保护层防止胃酸侵蚀胃壁，还具有促使缺损的胃黏膜再生修复能力增强的作用。需要注意的是虽然药物能够缩短治疗时间但胃黏膜的修复仍需要一定时间（半个月到两个月）所以修复胃黏膜的药物要疗程服用如果胃不疼了停止服药胃黏膜可能还不能完全恢复其防御作用可能仍不达标。
总之对于胃部不适的情况我们需要认真对待并采取相应措施来保护我们的胃健康。
