鸡年话滋补，鸡汤温情又健康！自古以来，鸡肉作为调理虚弱的滋补食材备受瞩目，它如一位默默奉献的守护者，守护着我们的健康。其温中益气、补精填髓的特质，深受各家庭的喜爱。随着四季更替，炖煮鸡汤时，我们更应顺应季节变化，调整食材与中药材的搭配，以达到更好的身心调养效果。
春回大地时，养肝防感冒成为春季的重要任务。鸡汤的最佳搭档便是菠菜与猪肝。这款【猪肝菠菜鸡汤】，不仅滋味鲜美，更兼具预防感冒、增强体力的功效。食材简单，制作也不复杂，是春季养生的不二选择。
夏日炎炎，气温高、湿气重，人们往往食欲不振、四肢乏力。椰子鸡汤成为清润脾胃的良方。【椰子炖鸡汤】，以椰子肉和水果果皮为主要食材，不仅口感清爽，更有助于夏季养生。
秋季，燥邪当令，肺为娇脏。人们容易受到秋燥之邪的侵袭，慢性呼吸系统疾病也容易复发。赖睿昕中医师建议，秋季饮食应以甘淡滋润为主，多吃些润肺润燥的食物。而【人参乌骨鸡汤】便是秋季养生的佳品，其补气养阴、清热降火、健脾润肺的功效，让人倍感温暖。
每一口鸡汤，都是对身体的呵护。在这鸡年里，让我们巧喝鸡汤，远离疾病，享受健康！
制作方法小贴士：
炖煮鸡汤时，选用老母鸡效果更佳。
炖煮过程中，火候的掌握至关重要。大火滚开后，转小火慢炖，更能提取食材的营养。
盐的添加时机要在关火前进行，以免破坏食材的原味。
每一季都有独特的鸡汤配方，它们不仅让我们享受美食，更在无形中呵护着我们的身体。让我们在这鸡年里，巧喝鸡汤，迎接健康与吉祥！随着四季更迭，调整鸡汤的食材和中药材，是提升身心调养效果的关键。特别是在冬天，寒气袭人，容易伤害肾部。对此，何首乌鸡汤成为了一道补肾养生的佳品。
随着赖睿昕中医师的深入解读，冬天作为“阴长阳消”的季节，人体容易受到寒气的侵袭，从而引发多种疾病。在中医的理念中，冬季是补肾的最佳时期。肾，作为人体的生命之源，与我们的生长、发育和衰老息息相关。黑色食物如黑米、黑豆、黑芝麻、黑枣、黑木耳等，以及中药材何首乌、杜仲、枸杞等，都具有出色的补肾功效。
说到何首乌鸡汤，让人垂涎欲滴。这款汤品的主角是一只鸡，搭配上何首乌、红大枣、枸杞等中药材，再融入杜仲和熟地的滋补力量。制作时，先将中药材稍作清洗去杂质，然后将鸡肉汆烫去血水。接着，在砂锅中加入清水和中药材，煮滚后转小火，再加入米酒，煮约一个半小时。加盐调味即可。
这款何首乌鸡汤，不仅口感鲜美，而且具有补肾养生的功效。在寒冷的冬天，喝上一碗热腾腾的何首乌鸡汤，不仅能温暖身心，还能滋补肾部，帮助我们抵御寒邪的侵袭。这款汤品也是中医养生的一部分，体现了中医“天人合一”的思想，让我们在享受美食的也能调养身心。
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