开心果是一种富含营养的果实，其营养成分丰富多样，对人体健康具有诸多益处。每百克开心果仁中富含维生素A、叶酸、铁、磷、钾、钠、钙等矿物质，同时含有烟酸、泛酸等营养成分。这些物质对于增强体质、补充体力有着显著的效果。
开心果中的油酸含量尤为突出，这是种主要单不饱和脂肪酸，对降低血液总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇有着重要作用，有助于保护心脑血管健康。丰富的油脂也起到了润肠通便的作用，有助于机体排毒。
除了上述的营养成分，开心果中还富含维生素E。维生素E是一种具有抗氧化作用的物质，有助于延缓衰老、保养皮肤以及抗动脉粥样硬化。开心果中的原花青素也是一种抗氧化剂，具有降血脂、降血压、抗动脉粥样硬化、抗癌等多种功效。
在开心果翠绿色的果仁中，还含有丰富的叶黄素。叶黄素是类胡萝卜素家族的一员，具有强大的抗氧化作用，特别是对视网膜的保护作用十分突出。开心果中还含有一定量的白藜芦醇，这是一种著名的天然抗氧化剂，能够清除自由基、抑制脂质过氧化反应，保护心血管系统并提高免疫力。
开心果是一种集多种营养于一身的果实。除了味道美味之外，它还是一种营养滋补食品。它能够温肾暖脾、补益虚损、调中顺气，对于治疗神经衰弱、贫血、营养不良等症状具有良好的效果。在享受美味的也能为身体带来诸多益处，是一种健康美味的食品选择。
