秋冬季节，气候干燥，咽干咽痒的状况频频出现。这一时期，人们往往寻求滋补之物，来增强身体内的元气。在这其中，山珍海味成为进补的优选。而谈及海味，无人不知那位列榜首的鲍鱼，其鲜美口感与滋补功效让人欲罢不能。
广州中医药大学第一附属康复中心的林国华教授，为我们带来了一款独特的食疗方案。这款方案的主角，乃是人们常常忽视的鲍鱼壳。
鲍鱼壳，又名石决明，其背后蕴藏着丰富的药理功效。新鲜的鲍鱼壳经过清洗、烘干、研磨后，便可入药。石决明最早被记录在陶弘景的《名医别录》中，具有清肝、平肝、潜阳的功效，对于肝阳上亢所致的头痛、眩晕、手足痉挛等疾病有着显著的治疗效果。不仅如此，它还能清肝明目，为眼睛带来滋润。
今日，林教授推荐了一款鲍鱼壳炖汤——鲍鱼壳石斛炖瘦肉。制作方法简单而精致：将鲍鱼壳、石斛、枸杞、龙眼肉以及适量瘦肉放入炖盅，加入清水至浸过材料，然后慢火炖煮。您可以根据个人口味进行微调，添加或减少某些食材。
这款汤品的功效不容小觑。鲍鱼壳具有平降肝气的作用，对于生品更是侧重于利咽。与石斛、桂圆肉、枸杞及瘦肉相结合，这款汤品特别适合秋冬季咽干、咽痒、咽痛等咽喉不适的人群。炖煮后的汤汁鲜美且滋补，既能满足味蕾，又能为身体带来滋养。在这个秋冬季节，不妨尝试一下这款汤品，让身体在滋补中焕发活力。
