草鱼是一种有刺的淡水鱼，与其他淡水鱼相比，它的刺并不算多，属于刺少的鱼种。草鱼的营养价值丰富，富含不饱和脂肪酸，有助于血液循环，对心血管病人具有一定的益处。对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼也是一种滋补佳品。
对于那些不喜欢处理鱼刺或者容易被鱼刺卡住的朋友，可以尝试将草鱼整只脱骨。这样，你就可以放心地享用美味的草鱼肉了。草鱼的脱骨步骤其实并不复杂，只需要按照以下步骤操作即可。
将鱼肚朝左、背朝右放在砧板上，这样处理起来更加方便。接下来，用刀沿着鱼背骨横向劈进去，直至鱼肚，将脊骨与肋骨的连接处斩断。然后，将鱼翻过来，再劈开另一端的脊骨与肉。在靠近头部的脊骨处斩断或用手锄断，然后在鱼尾处斩断脊骨。这样，大部分的刺就已经被去除了。
接下来，将鱼腹朝下放在墩子上，翻开鱼肉，露出肋骨的根部。用刀斜劈进去，使肋骨与鱼肉分离。去掉两边的肋骨，这样你就得到了一条头尾仍存、中段无骨、保持鱼形完整的脱骨鱼。
烹饪脱骨草鱼的方式多种多样，你可以根据个人口味选择喜欢的做法。无论是清蒸、红烧还是煎炸，都能让草鱼的鲜美味道得到充分的展现。享受美食的也能为身体带来丰富的营养。
草鱼的刺虽然比其他一些鱼类要多，但只要你掌握了正确的处理技巧，就能轻松地将它们去除。在享受美味的也保证了食用的安全性。
