在寻求让孩子变得更聪明的道路上，家长们常常把目光转向核桃这种被誉为补脑的健康食品。核桃虽好，却不宜过量食用。那么，如何让孩子科学享用核桃呢？核桃补脑有哪些正确方法呢？让我们一起来一下。
自古以来，中医就将核桃赞誉为“长寿果”，认为核桃具有补肾健脑、补中益气、润泽肌肤和乌黑须发的功效。特别是对于脑力工作者，尤其是白领女性来说，核桃是极佳的补脑食品。这部分人群由于长时间用脑，往往容易出现心血耗损的情况。核桃中所含的丰富营养成分，如蛋白质、-3多不饱和脂肪酸、磷脂、维生素E、钾和锌等，以及多酚等保健成分，能够有效改善脑循环，增强脑力。
虽然核桃中的多不饱和脂肪酸有助于降低胆固醇和心血管疾病的风险，但其高热量高脂肪的特性也不容忽视。过量食用核桃容易导致体内脂肪积累，增加肥胖的风险。根据中国食物成分表的数据显示，每100克核桃的热量高达627大卡，含脂肪58.8克。以一颗约6克的核桃计算，10颗核桃的热量相当于2碗3两米饭的热量，脂肪量也颇为可观。如果孩子在学习期间缺乏运动，又没有适当减少其他油脂的摄入，长期过量食用核桃可能会导致肥胖和其他健康问题。
那么，如何让孩子以健康的方式享用核桃呢？除了适量食用外，还可以尝试一些核桃补脑的食谱。例如，“琥珀核桃仁”就是一道极佳的补脑食品。制作时，先将核桃仁去皮并煮熟，然后炒制糖汁粘稠后炸至琥珀色，最后撒上熟芝麻即可。“核桃果肉紫米粥”也是一道美味的补脑食品，将紫米、葡萄干、核桃仁等材料一起煮粥，既美味又营养。
核桃虽然具有补脑的功效，但也要适量食用，避免过量导致的健康问题。家长们在给孩子补充核桃时，一定要注意科学搭配，合理摄入，让孩子在享受美食的也能拥有健康的体魄。
