人们常说，吃是一件重要的事情，但是有些事情关乎吃的常识我们却未必知道。在我们的日常饮食中，有些食物的皮是我们不能食用的，因为它们可能含有一些对我们身体有害的物质。
关于土豆皮，它含有一种叫做配糖生物碱的物质。虽然这种物质在土豆肉中也有存在，但在土豆皮中的含量更高。当这种物质在体内积累到一定程度时，就会引起中毒。由于这种中毒是慢性的，症状并不明显，往往容易被我们忽视。我们在食用土豆时，一定要将皮去除干净。
红薯皮也不能食用。红薯皮中含有较多的碱，如果食用过多会引起胃肠不适。特别是那些表皮出现褐色和黑褐色斑点的红薯，它们的皮受到了黑斑病菌的感染，能够产生有毒物质，损害肝脏并导致中毒。中毒的症状可能包括恶心、呕吐、腹泻，严重的情况下可能导致高烧、头痛、气喘、抽搐、吐血、昏迷，甚至死亡。我们在享用红薯时，一定要注意将皮剥净。
再来谈谈荸荠皮。荸荠生长在田中，其皮能够聚集有害有毒的生物排泄物和化学物质。荸荠皮中还可能含有寄生虫。如果我们食用未洗净的荸荠皮，就可能导致疾病。我们在食用荸荠时，也要将皮去除。
还有柿子皮，柿子未成熟时，鞣酸主要存在于柿肉中，但当柿子成熟后，鞣酸则主要集中在柿皮中。鞣酸在胃酸的作用下，会与食物中的蛋白质结合生成沉淀物——柿石，可能会引起多种疾病。我们在吃柿子时，也要确保不食用柿皮。
还有银杏皮。银杏皮中含有一些有毒物质，如白果酸等，这些物质会损害我们的中枢神经系统，引起中毒。我们在食用银杏时，一定要避免摄入银杏皮。熟的银杏肉虽然可以食用，但也不能过量。
我们在日常生活中要注意饮食安全，对于一些不能食用的食物皮，一定要处理干净再食用，以保障我们的健康。
