青皮，一个富有诗意的名字，隐藏在它的背后，是一种具有悠久历史的中草药。
它源于芸香科植物橘Citrus reticulata Blanco及其栽培变种，是干燥幼果或未成熟果实的果皮。在5至6月的夏日阳光里，人们会收集自落的幼果，晒干后称之为“个青皮”或“青皮子”。而在7至8月，他们会采收未成熟的果实，将其果皮纵剖成四瓣至基部，除去瓤瓣后晒干，这就是“四花青皮”。
青皮的制法独特而精湛。将青皮洗净后，经过闷润，切成厚片或丝，晒干即可。另一种醋青皮，则是通过醋炙法炒至微黄色制成。每100kg的青皮，需要用到15kg的醋。
四花青皮和个青皮是青皮的两个主要形态。四花青皮呈长椭圆形，长4至6厘米，厚0.1至0.2厘米。它的外表面灰绿或黑绿，内表面则类白或黄白，带有小筋络。个青皮呈类球形，直径从0.5至2厘米不等。两者都带有独特的香气，味道苦中带辛。
在鉴别青皮时，我们可以观察到其粉末灰绿或淡灰棕色。中果皮薄壁组织众多，细胞形状不规则。果皮表皮细胞多角形或类方形，含有草酸钙方晶和橙皮苷结晶。采用薄层色谱法可以进一步确认其身份。
对于含量测定，我们采用高效液相色谱法。色谱条件与系统适用性试验使用特定的填充剂、流动相和检测波长。对照品溶液与供试品溶液的制备过程精密而严谨。最终，本品含橙皮苷不得少于5％。
青皮在中医中有着独特的地位。它味苦、辛，性温。归肝、胆、胃经。主要功能是疏肝破气，消积化滞。用于胸胁胀痛，疝气，乳核，乳痈，食积腹痛等病症。
在使用时，建议用量为3至9克。青皮应储存在阴凉干燥处，以保持其原有的药效和香气。
青皮是一种珍贵的中草药，具有独特的历史背景、精湛的制作工艺和丰富的药用价值。它不仅是中医的瑰宝，也是大自然赋予我们的宝贵礼物。
