食材准备：
主料：新鲜的排骨500克，选用肉质鲜嫩的小排为佳；白净的萝卜1根，选择新鲜多汁的为佳；干海带50克或是新鲜的海带200克。
配料：姜片若干，大约3-5片；精盐适量，若追求鲜味，可考虑添加瑶柱10克。
准备过程：
将海带用温水浸泡约20分钟，使其充分吸水软化。然后细心搓洗，确保表面的沙粒和盐分完全去除。接着，将海带切丝或打成结备用。萝卜去皮后，切成块状。排骨放入冷水中，加入料酒、花椒或姜片焯水10分钟，去除血水和杂质，之后捞出并冲洗干净。
烹饪步骤：
炖煮环节至关重要。锅中放入焯水后的排骨和姜片，加入足够的开水，使水没过食材。大火煮沸后，转至小火慢炖30分钟。随后，加入准备好的海带和萝卜，继续用小火炖煮20至40分钟，直至萝卜软烂，排骨熟透。
调味与装盘：
在出锅前，根据个人口味加入适量的精盐调味。汤的味道已经十分鲜美，无需额外添加味精或其他调味品。如喜欢海鲜味道，可考虑加入瑶柱提鲜，但并非必需。
关键提示：
海带处理十分重要，必须充分浸泡和清洗。排骨焯水后要用凉水冲洗，这样处理的肉质更加紧实。选择隔水炖或砂锅慢炖的方式，更能保留汤的原始鲜味。
营养价值与小贴士：
海带富含碘和膳食纤维，萝卜有助于消化，而排骨提供优质的蛋白质。这款汤品搭配合理，既营养又美味，益气补血的效果更佳。需要注意的是，由于嘌呤含量较高，痛风患者建议适量食用。
在烹饪过程中，如果你喜欢快捷的方式，使用高压锅可以缩短烹饪时间至30分钟。你也可以根据个人的口味和季节的变化，加入其他配料如枸杞、红枣等，为这款汤品增添更多的风味和营养。
