关于甲状腺健康与饮食的话题
当我们谈及甲状腺健康时，不得不提的食物便是海带。海带是一种营养丰富的海藻，富含碘元素，能有效促进甲状腺激素的分泌，从而调节内分泌平衡。不仅如此，海带中的膳食纤维也有助于促进肠胃蠕动，帮助身体排出毒素，对于预防便秘有着积极的效果。尤其对于女性而言，适量摄入海带或有助于保持身材苗条，远离大肚腩的困扰。
每年的5月15日是“全国防治碘缺乏病日”。今年的宣传主题为“智慧人生健康路，科学补碘第一步”。那么，我们不禁要，积极宣传碘缺乏病防治措施的现实意义何在？甲状腺疾病患者在补碘时又该如何把握分寸？食盐加碘与甲状腺癌高发是否有关联？让我们邀请中国疾病预防控制中心地方病控制中心的专家来为我们解读这些疑问。
碘，作为人体必需的微量元素之一，在合成甲状腺激素的过程中起着至关重要的作用。碘不仅关乎生长发育和脑发育，还在新陈代谢的调节中扮演着重要角色。甲状腺是摄取碘的主要器官，血中的碘被甲状腺摄取后，在甲状腺滤泡上皮细胞内转化为甲状腺激素。
甲状腺激素对于骨化中心的发育成熟、蛋白质、脂肪和糖的合成与分解代谢都具有重要作用。甲状腺激素还能增强物质代谢和能量代谢能力，维持新陈代谢和体温。
碘缺乏病是由于自然环境缺碘所引发的一系列疾病，包括地方性甲状腺肿、地方性克汀病等。生活在碘缺乏地区的学龄儿童可能会出现不同程度的智力损害。
我国是外环境严重缺碘的国家之一，历史上碘缺乏病分布广泛。但在的主导和全社会的共同参与下，我国碘缺乏病防治工作取得了显著成果。儿童甲状腺肿大率呈现明显的下降趋势，其他相关数据也表明我国近年来在消除碘缺乏病方面取得了巨大进展。
关于补碘的问题，不同人群的策略有所不同。我国大部分地区为碘缺乏地区，一般人群每天需要从食物和饮水中摄取足够的碘以满足正常需求。除了居住在水源性高碘地区的人或患有某种甲状腺疾病按医嘱不吃碘盐的人外，其他人都应食用加碘食盐。
尤其是儿童青少年、妊娠妇女等人群，他们是碘缺乏病防治的重点，更需要注意充分补碘。对于甲状腺病患者如何补碘，甲状腺功能亢进症患者应限制碘的摄入，避免富碘食物和药物。
科学补碘对于维护甲状腺健康至关重要。让我们关注碘营养，保持合理的饮食习惯，为健康的甲状腺护航。重塑甲状腺健康：关于碘与甲状腺的深入理解
对于因甲状腺全部切除或功能完全受损所致的甲状腺功能减退，患者需接受甲状腺激素的替代治疗。食用加碘或未加碘食盐对甲状腺的功能并无显著影响。对于那些经历了甲状腺腺叶切除但仍有部分组织残留的患者，可以正常摄取碘，包括在日常饮食中摄入加碘食盐。
碘摄入量的过多或不足，都可能增加甲状腺结节的发病率。适碘饮食尤为重要。近年来，虽然甲状腺癌的发病率显著上升，但深入研究并未发现补碘与甲状腺癌发病率增加之间的直接关联。这意味着，甲状腺癌患者可以正常接受碘饮食。
对于妊娠期患有甲状腺疾病的妇女，保证足够的碘摄入尤为重要。这不仅是为了母体的需要，也是为了满足胎儿的发育需求。食用加碘食盐是补充碘的最佳方式。对于那些在妊娠前患有甲亢并一直采取低碘饮食的患者，建议在拟妊娠前至少三个月开始食用加碘食盐，以确保妊娠期间有充足的碘储备。妊娠期甲亢患者也需要定期监测甲状腺功能，并根据需要调整抗甲状腺药物的剂量。
关于甲状腺癌与碘盐的关系，现有的研究和数据并未发现直接的关联。甲状腺癌患病率的逐年上升，可能是由于多种因素的综合影响，包括电离辐射、环境因素、生活方式、精神压力等。公众就诊率和健康体检率的提高，以及高分辨率超声和细针抽吸细胞学诊断技术在临床的广泛应用，也增强了甲状腺癌的早期诊断能力。
值得注意的是，国人食盐中碘的含量近年来呈现下降趋势，而人群的摄盐量也在稳定减少。甲状腺癌的发病率却呈现出上升趋势，这与碘盐的摄入并不一致。在地理分布上，甲状腺癌高发地区与碘盐摄入较多、碘盐覆盖较好的地区也并不吻合。这些事实进一步表明，食盐加碘与甲状腺癌高发之间并无直接关联。
我们需要对甲状腺健康进行更深入的理解和研究，以确保公众的健康。在涉及甲状腺疾病的问题上，我们应该根据个体的具体情况进行适碘饮食和治疗的建议。
作者为中国疾病预防控制中心地方病控制中心专家刘鹏和苏晓辉。整理于健康报特约记者衣晓峰。编辑于梦非和胡彬，并经徐秉楠和闫龑审核。
