在华人社区，心血管疾病和脑中风已经成为十大死因中的第二和第三大杀手。尽管大多数民众知道它们与代谢症候群密切相关，但令人担忧的是，一项调查发现，八成民众对代谢症候群的标志——血脂肪（胆固醇和三酸甘油酯）的了解却十分有限。这种血脂异常与代谢症候群紧密相连的情况，不禁让人忧虑。
代谢症候群的五项指标中，有两条与血脂肪直接相关：胆固醇和三酸甘油酯。这二者的异常水平是心血管疾病的最大诱因。卫生部公布的数据显示，腹部肥胖、高血压、空腹血糖高、三酸甘油酯偏高以及高密度脂蛋白胆固醇偏低，都是代谢症候群的表现。如果一位20岁以上的成人符合其中三个以上的危险因子，那么就可以被诊断为典型的代谢症候群患者。
尽管胆固醇和三酸甘油酯的重要性如此显著，但千禧之爱健康基金会的电话调查却显示，虽然88.4%的民众听说过血脂肪或胆固醇，但超过八成的民众对其并不真正了解，无法区分胆固醇的种类和标准值。
那么，何为胆固醇？何为三酸甘油酯？好的胆固醇（HDL-C）是血管中的清道夫，其最低标准值为40mg/dL，越多越好；而坏胆固醇（LDL-C）超过130mg/dL则易导致动脉血管硬化。三酸甘油酯是食物中脂肪的运输工具，其浓度易受饮食影响，超标易引发脂肪肝。
面对这样的健康挑战，如何降低血脂肪、提高好胆固醇的浓度？运动和饮食控制是两大法宝。专家提醒，除了注意食物中的饱和脂肪含量外，还应避免摄取反式脂肪以预防心血管疾病。健康的饮食习惯如每日3蔬2果、增加纤维质摄取以及避免高胆固醇食物，都是有效的控制血脂肪的方法。
值得注意的是，降低饱和脂肪的摄取量对于控制胆固醇和降低心血管疾病风险至关重要。美国心脏学会和心脏病学院建议，成人每日饱和脂肪摄取量应占总热量的5-6%，体重60公斤的成人每日饱和脂肪摄取量应低于10克。营养师还提醒，要避免食用高胆固醇的食物如内脏和带壳海鲜。
面对心血管疾病和代谢症候群的威胁，我们不能对血脂肪的认知置之不理。通过增加膳食纤维的摄取、控制饱和脂肪和反式脂肪的摄入，以及规律的运动，我们可以有效地控制血脂肪、降低坏胆固醇的浓度并提高好胆固醇的水平。只有这样，我们才能远离心血管疾病的威胁，维护我们的健康。
