糖尿病患者必读：掌控血糖，从调整膳食纤维开始
做好糖管理，是每一位糖尿病患者稳定病情的首要任务。许多患者在日常管理中仅仅关注含糖食物的份量，却常常忽略了食物种类对血糖的影响。其中，膳食纤维在血糖管控中扮演着至关重要的角色。美国糖尿病卫教学会建议糖尿病患者每天应摄取一定量的膳食纤维，以帮助控制血糖和血脂。
那么，什么是膳食纤维呢？膳食纤维是不能被人体消化酵素所分解的糖类，它分为水溶性和非水溶性两种。水溶性膳食纤维在肠胃道中的发酵作用能够帮助控制血糖和血胆固醇，是糖尿病患者必须重视的营养素。我们的膳食纤维摄取量却严重不足。根据先前的国民营养调查，老年人每日摄取的膳食纤维量远低于建议的标准。
在这里，我要向糖尿病患者强调水溶性膳食纤维的三大好处。
一、让你有饱足感
水溶性膳食纤维在吸水后会膨胀，提供饱足感，减少饥饿感。这对于糖尿病患者来说，可以有效避免过度摄取食物导致的血糖控制问题。
二、控糖优势
水溶性膳食纤维让食物在消化时增加黏度，延缓食物进入肠道的时间，从而延缓糖类的吸收。受到肠道菌丛发酵后产生的物质，还可以促进骨骼肌的胰岛素敏感性，帮助控制血糖。
三、调节血脂
除了控制血糖，糖尿病患者还需要注意血脂。水溶性膳食纤维具有调节血糖和血脂的功能。它能减少脂肪的吸收，促进胆酸排出，抑制肝脏制造胆固醇，是最有效控制血胆固醇的营养素之一。
一项针对水溶性膳食纤维改善糖尿病患者血糖和血脂的研究表明，增加水溶性纤维的摄取量可以显著改善空腹血糖值、三酸甘油酯、低密度脂蛋白和胰岛素阻抗等指标。这进一步证明了水溶性膳食纤维在控糖控脂方面的重要性。
营养师建议糖尿病患者，不要只顾着管控糖的摄取，而忽略了水溶性膳食纤维这个重要的控糖控脂营养素。在日常饮食中，应注重摄入富含水溶性纤维的食物，如水果、蔬菜、全谷类等。也可以通过营养补充品来增加膳食纤维的摄取量，以满足身体的需求。
掌控血糖，从调整膳食纤维开始。让我们关注饮食中的膳食纤维，保持健康的血糖水平！
