在繁华的北京市，一场关于猪肉检疫的革命正悄然展开。近日，北京市动物卫生监督所宣布，从今起，猪肉上的蓝戳将被一种全新的、高科技的无色激光码所取代。这一改变标志着猪肉安全追溯技术的升级，为市民提供了更为透明、可靠的食品安全信息。
走在超市的货架前，细心的消费者会发现，一些猪肉上的蓝戳已经消失，取而代之的是激光防伪码。这些激光码清晰刻着“检疫合格”的字样和具体的检疫日期，展示了猪肉的安全与品质。北京青年报记者了解到，为了推广这一技术，市动监所已经投资三千一百多万元，完成了猪肉激光灼刻检疫标识技术应用项目的立项招标。
过去，肉制品检疫蓝戳在运输过程中，存在数字模糊不清的缺陷，而且容易被仿制。而现在，激光打码技术在猪肉表皮上灼刻代码，解决了这些问题。动监所负责人表示，激光技术使得检疫验讫章清晰、稳定地刻在猪后臀位置。更值得一提的是，消费者在购买猪肉时，将同时获得一张印有15位编码的销售小票。这张小票就像猪肉的“身份证”，消费者可以通过手机或网站等查询终端，轻松查询猪肉的屠宰信息。
激光灼刻技术的应用不仅提升了动物产品安全追溯能力，也为猪肉产品质量安全提供了保障。农业部已将本市的生猪激光灼刻检疫标识列为全国流通的模式，这标志着我国在动物检疫技术方面迈出了重要的一步。
今年，本市还制定了全市屠宰环节管理规范。对于不合格的企业，将及时追溯其原产地，并建立黑名单公布制度。这一系列的改革举措，无疑为市民的餐桌安全加上了多重保障。
在这一技术的推动下，消费者将更加放心地享用每一块猪肉。激光码的引入，不仅提高了猪肉的安全性，也增强了消费者对市场的信任。相信在不久的将来，这一技术将在全国范围内得到推广，为更多地区的消费者带来更为安心、健康的食品。(来源36健康，推荐阅读)
