近日，安徽一位女子因食用冰箱中存放的西瓜而感染休克，被紧急送入ICU。这一事件看似匪夷所思，却得到了营养专家的证实，并非罕见之事。
在许多家庭，冰箱被视为一个存储宝库，各类蔬菜水果都往里面放。专家提醒我们，并非所有蔬菜水果都适合放入冰箱储存，且并非温度越低越好。对于某些蔬果来说，低温存储并不能真正保鲜。不同的蔬菜水果，需要的最佳储存温度也各不相同。
叶菜类蔬菜在储存前不宜清洗，黄瓜、茄子、西红柿等也不宜低温冷冻。而对于芒果、香蕉、柿子等酱果类水果，低温会导致它们的香味减退，表皮变质。鲜荔枝在低温下存放一天，果皮就会变黑，果肉变味。柑橘类水果如橙子、柠檬在低温情况下，果肉容易发苦。
最近一起令人震惊的新闻事件也再次引发了公众的关注。安徽一名女子将半个西瓜用保鲜膜包裹后放入冰箱，两天后食用。不久后，她出现发烧、怕冷、头晕心慌等症状，以为是感冒，但病情迅速恶化，陷入昏迷，被紧急送往医院ICU。她被诊断为感染性休克，这种病的死亡率较高。谁也没想到，这半个隔夜西瓜竟然差点要了她性命。
对此事件，医院临床营养科主管曾青山表示这并不是奇闻异事。他强调，在夏季，人们喜欢将切开的水果如西瓜蒙上保鲜膜放入冰箱，并放置较长时间再食用，这种做法其实非常危险。曾青山指出，果蔬的存放方式至关重要。如果清洗了蔬果，应在水分晾干后再放入冰箱，因为带水分的密封蔬果更容易腐烂变质。切开的水果不宜放置过久再食用，否则容易滋生细菌，引发胃肠疾病甚至感染性休克。
曾青山建议，切开的西瓜最好在12小时内食用。如果要放入冰箱，不要蒙上保鲜膜，因为这样反而更容易造成细菌繁殖和感染。如果一定要用保鲜膜，应整个包裹水果，减少细菌感染的风险，并在最短时间内食用完毕。我们应该重视这个问题，正确储存和食用果蔬，保障我们的健康。
