自古以来，黑木耳就被视为一种珍贵的食材，其味甘性平，拥有解毒、清胃涤肠、和血止血的卓越功效。古书记载，木耳能“益气不饥，轻身强志”。黑木耳富含胶质、脑磷脂、葡萄糖、木糖、维生素B1、维生素B2、维生素C、铁、磷等多种营养成分，因此被誉为“素中之荤”。
值得一提的是，黑木耳中所含有的植物胶质具有较强的吸附力，能够吸附人体消化系统的灰尘杂质，并将其排出体外，从而起到排毒清胃的作用。木耳还具有养血驻颜的功效，能让人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。
绿豆同样是清热解毒、除湿利尿、解渴的良品。它含有丰富的维生素B、葡萄糖、蛋白质、淀粉酶、氧化酶、铁、钙、磷等多种成分，常食绿豆可以帮助排泄体内毒素，促进机体正常代谢。其味道清香，老少咸宜。
柠檬中维生素C的含量极为丰富，被美容界视为制作护肤品的重要成分。尤其是在夏季推出的美白保养品中，柠檬更是不可或缺的主角。喝一杯柠檬水，不仅可以排出体内有毒物质，还有天然的美白肌肤功效，有助于消除脸部的瑕疵。
酸奶中含多种维生素，其中的维生素C能减少黑色素形成，令肌肤保持白皙。除了这些，日常生活中还有很多食物富含各种维生素、抗氧化剂和矿物质，如新鲜的蔬菜、水果等。如包心菜、花椰菜、蒜、青葱等都可以选择，合理选择适合自己的食物，都可以起到促进新陈代谢的功效。
地瓜所含的纤维质松软易消化，可以促进肠胃蠕动，有助排便。它含有丰富抗氧化的维他命C、β胡萝卜素以及超过糙米2倍的维他命E等营养成分。更值得一提的是地瓜中的白色汁液（黏液蛋白），具有降血脂功效。因此地瓜堪称排毒效果最佳的食物之一。
莲藕具有利尿作用，能促进体内废物快速排出从而净化血液。生藕性寒有清热除烦之功而煮熟后则具有养胃健脾益气养血的功效是一种很好的食补佳品特别适合脾胃虚弱的人食用。藕节更是一味良药具有健脾开胃止血的作用还能改善气色。
萝卜有很好的利尿效果其所含的纤维素也可促进排便利于减肥。如果想利用萝卜来排毒则适合生食。萝卜是一年四季的药膳生食的作用比烹煮后好得多。白萝卜可帮助消化刺激肠胃蠕动并促进新陈代谢和体内毒素的排出尤其适合不经常运动的人和高强度脑力工作者。
《本草纲目》中记载人生黄瓜有清热解渴利水消肿之功效。黄瓜肉质脆嫩汁多味甘生食生津解渴且有特殊芳香。它含有大量水分以及蛋白质、糖类、维生素等营养成分。现代药理学研究认为鲜黄瓜内还含有丙醇二酸可以抑制糖类物质转化为脂肪。因此黄瓜对于减肥人群来说是一种理想的食疗良蔬。同时黄瓜还有利尿作用有助于清除血液中潜在的有害物质如尿酸等。其味甘性凉具有清热利水解毒的功效对胸热利尿等有独特的效果对除湿滑肠镇痛也有明显作用。
